RRI.CO.ID,Kupang - Tumis sawi ikan kering adalah salah satu menu rumahan sederhana yang mudah dibuat namun kaya rasa. Perpaduan sayuran sawi yang segar dengan ikan kering yang gurih menghasilkan hidangan lezat yang cocok disantap bersama nasi hangat. Selain praktis, masakan ini juga bernilai gizi dan ramah di kantong.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat tumis sawi ikan kering yang enak, siapkan bahan berikut:

• 1 ikat sawi hijau atau sawi putih, potong-potong
• 1 genggam ikan kering (ikan teri atau ikan asin kecil), rendam sebentar
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Tumis Sawi Ikan Kering

1. Persiapan Ikan Kering
   Rendam ikan kering dalam air hangat selama beberapa menit untuk mengurangi rasa asin, lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu
   Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai dan aduk rata.
3. Masukkan Ikan Kering
   Masukkan ikan kering ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ikan kering sedikit kering dan aromanya keluar.
4. Tambahkan Sawi
   Masukkan potongan sawi, aduk cepat hingga sawi mulai layu.
5. Bumbui dan Masak
   Tambahkan sedikit air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga sawi matang namun tetap segar dan ikan kering meresap bumbunya.
6. Angkat dan Sajikan
   Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan tumis sawi ikan kering selagi hangat.

Tips Agar Tumis Lebih Enak

• Gunakan api besar saat menumis agar sawi tetap hijau dan tidak lembek.
• Jika suka, tambahkan irisan tomat atau saus tiram untuk rasa lebih gurih.
• Pilih ikan kering berkualitas agar aroma dan rasa masakan lebih sedap.

Sawi kaya akan vitamin A, C, dan serat, sedangkan ikan kering mengandung protein dan kalsium. Kombinasi ini membuat tumis sawi ikan kering tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Tumis sawi ikan kering adalah pilihan menu sederhana yang cocok untuk santapan sehari-hari. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga di rumah.