RRI.CO.ID, Kupang - Tauge atau kecambah kacang hijau merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan, murah, dan kaya gizi. Kandungan serat, vitamin, serta protein nabati di dalam tauge menjadikannya pilihan tepat untuk menu sehari-hari.

Selain sehat, tauge juga sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai masakan sederhana yang tetap menggugah selera. Salah satu olahan tauge yang paling mudah adalah tumis tauge.

Dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan sedikit kecap atau saus tiram, tumis tauge sudah mampu menghadirkan cita rasa gurih dan segar. Proses memasaknya pun singkat, sehingga tekstur tauge tetap renyah dan tidak layu.

Tauge juga sering dijadikan pelengkap dalam masakan berkuah. Sup bening tauge dengan tambahan wortel, daun bawang, dan bakso atau tahu cocok disantap sebagai menu makan siang yang ringan. Kuahnya yang hangat dan segar membuat hidangan ini digemari oleh berbagai kalangan.

Untuk pecinta menu tradisional, tauge merupakan bahan utama dalam gado-gado dan pecel. Tauge rebus yang dipadukan dengan sayuran lain dan siraman bumbu kacang menciptakan rasa yang khas dan mengenyangkan.

Selain itu, tauge juga kerap digunakan dalam lontong atau soto, menambah tekstur segar pada sajian tersebut. Masakan sederhana lain yang tak kalah lezat adalah tauge goreng ala rumahan.

Perpaduan tauge, tahu, mie, dan bumbu kecap menghasilkan hidangan praktis yang cocok untuk sarapan atau makan malam. Rasanya gurih dengan aroma khas yang menggoda.

Dengan pengolahan yang tepat dan bumbu yang sederhana, tauge dapat menjadi bahan utama berbagai masakan lezat tanpa perlu biaya besar. Kehadirannya dalam menu sehari-hari tidak hanya menambah variasi hidangan, tetapi juga membantu memenuhi kebutuhan gizi keluarga.

Sederhana, sehat, dan enak itulah keunggulan masakan berbahan tauge.