KBRN, Kupang: Sup telur serabut menjadi pilihan menu sederhana yang mudah dibuat namun tetap bergizi. Hidangan ini cocok untuk berbagai suasana, mulai dari sarapan ringan hingga menu pendamping makan siang dan malam yang digemari oleh semua usia.

Keunggulan utama sup telur serabut terletak telur sebagai bahan utama yang merupakan sumber protein hewani penting untuk membantu pembentukan otot, menjaga daya tahan tubuh, serta mendukung pemulihan energi.

Dilansir dari laman cookpad.com, berikut bahan-bahan sup telur:

1) 1,5 liter kaldu ayam

2) 2 sdm minyak sayur

3) 1 sdm minyak wijen

4) 4 siung bawang putih, cincang halus

5) 3 cm jahe, kupas, memarkan

6) 2 butir telur ayam, kocok lepas

7) 2 buah tahu cina, hancurkan dengan garpu

8) 1 batang daun bawang, iris halus

9) 1 sdt garam

10) 1 sdt merica putih bubuk

Cara membuat sup telur serabut:

1. Panaskan kaldu ayam dalam panci hingga mendidih dengan api kecil.
2. Di wajan terpisah, tumis bawang putih dan jahe menggunakan minyak sayur dan minyak wijen hingga harum, lalu masukkan ke panci berisi kaldu.
3. Tuang telur kocok perlahan sambil diaduk searah dengan sendok agar membentuk serabut halus.
4. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai mendidih kembali.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Tips supaya telur berserabut cantik:

1) Tuang telur dari pinggir panci sambil diaduk satu arah

2) Gunakan api kecil saat menuang telur agar serabutnya halus dan tidak hancur

3) Jangan mengaduk terlalu cepat, cukup perlahan dan konsisten

Sup ini juga fleksibel untuk dikreasikan sesuai selera. Penambahan sayuran seperti wortel, daun bawang, atau jagung manis dapat meningkatkan nilai gizi sekaligus memperkaya rasa. Bagi yang menyukai cita rasa lebih gurih, sedikit bawang putih atau minyak wijen bisa menjadi pelengkap.

Dengan segala kelebihannya, sup telur serabut praktis dan tinggi protein layak menjadi menu andalan di rumah. Selain mengenyangkan, hidangan ini membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian tanpa harus repot di dapur. (Daten)