KBRN,Kupang: Ayam kecap merupakan salah satu hidangan rumahan favorit karena rasanya yang manis gurih dan cara memasaknya yang praktis. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa membuat daging ayam kecap di rumah. Berikut cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 buah bawang bombay (opsional), iris
• 5–6 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
• 1 sendok makan saus tiram (opsional)
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
6. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa, masak hingga kuah mengental sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan ayam kecap selagi hangat.

Tips Agar Ayam Kecap Lebih Lezat:

• Gunakan ayam bagian paha atau dada agar daging lebih empuk.
• Tambahkan jahe atau lengkuas untuk aroma lebih sedap.
• Masukkan cabai rawit utuh jika menyukai rasa pedas.
• Masak dengan api kecil di tahap akhir agar bumbu meresap sempurna.

Penyajian:

Ayam kecap paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, tumis sayur, dan sambal sesuai selera. Menu ini juga cocok sebagai lauk bekal karena rasanya tetap enak meski sudah dingin.

Membuat daging ayam kecap tidak memerlukan keahlian khusus. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, hidangan lezat ini bisa menjadi menu andalan keluarga sehari-hari.