KBRN,Kupang: Khasiat ubi bagi tubuh serta cara olah sehat menjadi perhatian banyak orang karena bahan pangan ini tidak hanya murah, tetapi juga kaya nutrisi. Ubi mengandung serat, vitamin A, vitamin C, dan mineral penting yang mendukung fungsi tubuh. Kombinasi gizinya menjadikan ubi sebagai pilihan makanan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.

Dilansir dari laman alodokter.com, salah satu manfaat utama ubi adalah membantu menjaga kesehatan pencernaan. Kandungan seratnya yang tinggi membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Selain itu, serat juga berperan dalam menjaga rasa kenyang lebih lama, sehingga baik untuk mengontrol berat badan.

Ubi juga dikenal baik untuk kesehatan mata karena kandungan beta-karoten yang tinggi, terutama pada ubi berwarna oranye. Beta-karoten akan diubah tubuh menjadi vitamin A yang penting untuk menjaga penglihatan tetap optimal. Konsumsi ubi secara rutin dapat membantu melindungi mata dari risiko penurunan fungsi akibat usia.

Selain itu, ubi dapat membantu menjaga daya tahan tubuh. Kandungan vitamin C dan antioksidannya membantu melawan radikal bebas serta memperkuat sistem imun. Dengan begitu, tubuh menjadi lebih kuat menghadapi infeksi maupun kelelahan.

Untuk mendapatkan manfaat ubi secara maksimal, cara pengolahannya perlu diperhatikan. Mengukus atau merebus merupakan metode terbaik karena tidak merusak banyak nutrisi. Ubi juga bisa dipanggang sebagai alternatif yang lebih sehat dibanding digoreng. Dengan pengolahan yang tepat, khasiat ubi dapat dinikmati sepenuhnya tanpa mengurangi nilai gizinya. (Daten)