KBRN,Kupang: Bubur Ayam khas Nusantara secara resmi dinobatkan sebagai bubur paling enak di dunia oleh TasteAtlas. Dalam daftar Top 100 Porridges in The World edisi Oktober 2025, sajian ini sukses menduduki peringkat pertama dengan rating fantastis 4,4. Dengan ditetapkan menjadi hidangan bubur yang paling terlezat, menegaskan cita rasanya yang mendapat apresiasi global.

Meski memiliki DNA kuliner Tiongkok, Bubur Ayam Indonesia telah berevolusi menjadi mahakarya unik. Kelembutan bubur berpadu dengan gurihnya suwiran ayam, didorong oleh kekayaan bumbu aromatik lokal seperti kunyit, serai, dan lengkuasyang menciptakan rasa hangat, wangi, dan identitas kuliner Indonesia yang tak tertandingi.

Meskipun Bubur Ayam Nusantara mendominasi, daftar TasteAtlas Top 100 Porridges menyajikan embilan pesaing global yang luar biasa. Rival terdekat, Arroz caldo (Filipina), elarji (Georgia), dan taci si inghite (Romania), berbagi skor ketat 4,3, menampilkan variasi tekstur dari beras hingga jagung. Sementara itu, banosh (Ukraina) dan che ba mau (Vietnam) juga bersaing dengan skor 4,2, dan bubur lain seperti shrimp and grits menutup daftar dengan 4,1 menunjukkan spektrum global yang luas dari gurih hingga manis.

Namun, di tengah keragaman ini, Bubur Ayam tetap tak tergoyahkan di puncak. Kemenangannya adalah hasil dari kombinasi rempah yang kaya, teknik memasak turun-temurun, dan fleksibilitas topping khas Indonesia.

Bubur Ayam membuktikan bahwa makanan yang sederhana (comfort food) bisa menjadi jawaran kuliner dunia. Dengan menempati peringkat tertinggi dari TasteAtlas secara signifikan memberikan ruang yang jauh lebih besar bagi hidangan lokal Nusantara lainnya untuk dicicipi dan dinikmati oleh pencinta makanan dari berbagai negara. (AK)