KBRN,Kupang: Sebagai salah satu makanan favorit masyarakat dunia, bubur dikenal sebagai kekayaan kuliner yang dapat menarik wisatawan, dengan ciri khas yang berbeda di setiap negara. Bubur khas Indonesia terdiri dari nasi putih yang dimasak lembut, disajikan dengan kuah kari ayam yang gurih, serta dilengkapi topping seperti ati ampela, usus, dan bawang goreng.

Meskipun berasal dari China, bubur ayam ini disajikan dengan sentuhan lokal, dilengkapi ayam suwir dan bumbu rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, bawang putih, dan jeruk. Pembuatannya melibatkan merebus ayam, membuat kaldu, dan memasak nasi hingga teksturnya lembut dan padat.

Menurut laporan "Top 100 Porridges in The World" yang dirilis oleh TasteAtlas, bubur ayam dari Indonesia menduduki peringkat pertama sebagai bubur terenak di dunia dengan rating 4,4. Peringkat kedua diduduki oleh Arroz caldo dari Filipina dengan rating 4,3.

Hidangan ini berupa nasi kental dengan kaldu jahe, ayam, dan dilengkapi kecap asin serta lada hitam. Meskipun berasal dari China, Arroz caldo telah disesuaikan dengan selera Spanyol di Filipina dan biasa disantap sebagai sarapan atau makan siang.

Melengkapi tiga besar adalah Elarji dari Samegrelo, Georgia, juga dengan rating 4,3, yang terbuat dari tepung jagung kasar dan keju sulguni atau tchkhinti, disajikan panas dengan saus bazhe Georgia. Di peringkat keempat adalah Taci şi înghite dari Rumania, bubur tradisional dari mămăligă lembut yang dikombinasikan dengan keju asin dan krim asam.

Sementara itu, Banosh dari Ukraina menutup daftar lima besar dengan rating 4,2, disiapkan di atas api terbuka dengan jagung Ukraina, krim asam, dan keju Bryndza. TasteAtlas juga mencatat bubur lain yang masuk dalam daftar, seperti Chè ba màu (Vietnam), Shrimp and Grits (AS), Pirão (Brasil), Lugaw (Filipina), dan Bissara (Mesir). (AK)