KBRN,Kupang: Dunia memperingati tanggal 10 Oktober setiap tahun sebagai Hari Bubur Sedunia (World Porridge Day). Peringatan ini pertama kali dilakukan tahun 2009. Sebuah organisasi kemanusiaan bernama Mary’s Meals.

Peringatan Hari Bubur Sedunia tidak semata tentang bubur, tetapi tentang ketercukupan makanan bagi anak-anak, terutama di negara berkembang. Tujuan peringatan hari bubur sedunia adalah menggalang bantuan pangan bagi anak-aak.

Pada awalnya, gerakan ini menginisiasi pemberian bubur, terutama yang mengandung gandum dan oat yang merupakan makanan bergizi dengan biaya yang rendah. Namun sebenarnya tujuan mulia hari ini terkait dengan pemberantasan kelaparan anak.

Berdasarkan data yang dirilis situs WHO, 828 juta orang mengalami dampak kelaparan dan 46 juta anak mengalami masalah nutrisi yang parah. Padahal cita-cita dunia adalah mengakhiri kelaparan, kerawanan pangan dan malnutrisi pada 2030.

Bubur kelor, pangan sederhana dengan bahan yang dapat ditemukan di Nusa Tenggara Timur dapat menjadi salah satu Solusi malnutrisi. Bubur kelor yang dikonsumsi bermanfaat karena kandungan protein, serat, vitamin A, C, B6, serta mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan kalium. Di sisi lain, bubur kelor juga kaya dengan zat antioksidan seperti flavonoid dan polifenol. (ST)