KBRN, Kupang: Mie instan memang jadi pilihan favorit banyak orang karena praktis dan lezat. Namun, sering kali mie instan dianggap kurang sehat karena kandungan garam, lemak, dan penyedapnya cukup tinggi.

Kabar baiknya, kamu tetap bisa menikmati mie instan dengan cara yang lebih sehat melalui racikan dan tambahan bahan alami yang tepat. Berikut beberapa tips racikan mie instan yang menyehatkan tanpa menghilangkan kenikmatannya :

1. Gunakan Setengah atau Hindari Bumbu Pabrik.

Salah satu sumber natrium (garam) tertinggi dari mie instan berasal dari bumbu dalam kemasan. Untuk membuatnya lebih sehat, kamu bisa:

• Menggunakan setengah bagian bumbu saja.
• Menambahkan bumbu sendiri seperti bawang putih segar, lada, cabai, atau kaldu homemade.
• Gunakan sedikit kecap asin rendah natrium atau saus tiram untuk cita rasa alami.

2. Tambahkan Sayur Segar

Sayuran adalah kunci menjadikan mie instan lebih bergizi. Beberapa sayur yang cocok dicampur:

• Bayam, sawi, atau kangkung (masukkan di akhir agar tidak terlalu layu).
• Wortel, jagung manis, dan brokoli untuk menambah tekstur dan warna.
• Tomat atau daun bawang untuk rasa segar dan tambahan vitamin.

3. Masukkan Protein Seimbang

Agar lebih mengenyangkan dan bergizi, tambahkan sumber protein seperti:

• Telur (rebus, ceplok, atau orak-arik).
• Tahu atau tempe potong kecil.
• Ayam rebus, daging cincang rendah lemak, atau udang kukus.

4. Gunakan Mie Instan Alternatif

Pilih mie instan yang lebih sehat, seperti:

• Mie gandum utuh (whole wheat).
• Mie berbahan dasar sayur (bayam, wortel, ubi).
• Mie rendah gluten atau mie shirataki.

Mie ini biasanya memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dan indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan mie instan biasa.

5. Masak Mie dengan Cara yang Benar

• Rebus mie di air terpisah terlebih dahulu, lalu buang air rebusannya untuk mengurangi minyak dan zat aditif dari lapisan mie.
• Rebus kembali dengan air bersih saat mencampurkan dengan bahan lain agar lebih bersih dan segar.

Resep Racikan Mie Instan Sehat Sederhana:

Bahan:

• 1 bungkus mie instan (gunakan setengah bumbu)
• 1 butir telur
• Segenggam bayam
• 1 batang wortel iris tipis
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa
• 1 sdt kecap asin rendah garam

Cara Membuat:

1. Rebus mie di air mendidih, tiriskan dan buang airnya.
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, masukkan wortel dan bayam, aduk sebentar.
3. Tambahkan mie, telur, dan sedikit air. Aduk rata.
4. Masukkan setengah bumbu mie atau bumbu racikan sendiri.
5. Sajikan hangat dengan potongan daun bawang dan cabai rawit jika suka pedas.

Mie instan tidak harus menjadi makanan "jahat" selama kamu tahu cara menyiasatinya. Dengan mengurangi bumbu pabrik, menambahkan sayur, protein, dan memilih jenis mie yang lebih sehat, kamu tetap bisa menikmati mie instan tanpa merasa bersalah.

Coba mulai kreasikan sendiri di rumah, siapa tahu kamu menemukan resep mie favorit versi sehatmu.