KBRN,Kupang : Camilan sehat tidak harus selalu mahal atau sulit dibuat. Salah satu bahan lokal yang kaya gizi dan bisa diolah menjadi kudapan menarik adalah tempe. Kombinasi tempe dengan gula merah ternyata bisa menjadi camilan manis yang cocok untuk anak-anak. Rasanya enak, gurih-manis, dan tentu saja menyehatkan!

Tempe adalah sumber protein nabati yang tinggi, kaya akan serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B. Tempe juga mudah dicerna dan mendukung kesehatan pencernaan karena kandungan probiotiknya. Bagi anak-anak yang sedang tumbuh, tempe adalah pilihan makanan yang sangat baik.

Berbeda dengan gula putih, gula merah mengandung lebih banyak mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi. Rasanya juga lebih lembut dan khas, cocok untuk memperkenalkan rasa alami pada anak tanpa terlalu manis.

Resep Camilan Tempe Gula Merah

Bahan-bahan:

· 200 gram tempe, iris tipis atau potong kecil sesuai selera

· 100 gram gula merah, serut halus

· 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

· 150 ml air

· Sejumput garam

· Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng tempe terlebih dahulu hingga kering dan renyah. Tiriskan dan sisihkan.

2. Di wajan lain, rebus air dan gula merah bersama daun pandan dan garam hingga larut dan sedikit mengental.

3. Setelah gula mencair dan agak mengental seperti sirup, masukkan tempe goreng ke dalamnya.

4. Aduk cepat hingga seluruh permukaan tempe terlapisi gula merah secara merata.

5. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, gula akan mengering dan membentuk lapisan manis di tempe.

6. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

Tips Tambahan:

· Gunakan tempe yang agak padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.

· Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit jahe atau kayu manis ke dalam rebusan gula merah.

· Jika ingin versi yang lebih sehat, kamu bisa panggang tempe alih-alih menggorengnya.

Camilan tempe gula merah tidak hanya lezat, tapi juga bisa menjadi cara mengenalkan anak pada makanan tradisional Indonesia. Dengan tampilan yang menarik dan rasa gurih-manis yang disukai anak, camilan ini bisa menjadi alternatif yang lebih baik dibandingkan jajanan kemasan tinggi gula dan pengawet.