KBRN,Kupang: Mengolah daging kambing agar empuk dan bebas bau prengus memang butuh teknik khusus. Dilansir dari sajiansedap.com, kunci utamanya terletak pada pemilihan bahan dan cara memasaknya. Sebelum dimasak, rendam daging dalam air perasan jeruk nipis atau cuka selama 15–30 menit untuk mengurangi aroma menyengat. Rebus daging dengan rempah seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan serai agar bau amis hilang sempurna.
Untuk hasil yang empuk, jangan langsung memasak daging dalam suhu tinggi. Gunakan api kecil hingga sedang, dan pastikan proses memasak cukup lama agar serat daging melunak. Bisa juga menggunakan teknik presto jika ingin lebih praktis. Dengan cara ini, daging kambing akan terasa lebih enak, empuk, dan aromanya pun menggoda. Cocok disajikan untuk gulai, sate, hingga tongseng istimewa di rumah. (Daten)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....