KBRN, Kupang: Roti Paung adalah roti tradisional khas Timor Leste (Tiles) yang dibuat dari bahan sederhana seperti tepung, minyak, dan telur. Roti ini memiliki dua varian bentuk yang khas: satu berbentuk bulat dengan permukaan agak keras, serta satu lagi yang menyerupai roti bantal dengan tekstur lebih lembut. Meski tampilannya sederhana, cita rasa roti ini cukup unik, tawar dengan sentuhan asin ringan, dan biasanya disantap tanpa olesan apapun sebagai pendamping kopi atau teh.

Kelezatan Roti Paung bisa dinikmati di BSF Kafe Atambua, sebuah kafe yang terletak di Jalan Dr. GA Siwabessyy, Beirafu, Kecamatan Atambua Barat, Kabupaten Belu, Nusa Tenggara Timur. BSF Kafe dikenal sebagai tempat nongkrong yang nyaman, sekaligus memiliki misi sosial dengan memberdayakan kelompok disabilitas melalui dunia kuliner dan pelayanan.

Suasana yang ditawarkan BSF Kafe Atambua begitu tenang dan menyenangkan, sangat cocok bagi siapa saja yang ingin bersantai sambil mencicipi hidangan khas daerah. Dengan konsep outdoor yang unik dan artistik, pengunjung dapat menikmati pemandangan alam sekitar sembari menyantap Roti Paung hangat yang membawa nuansa rumah khas Timor Leste.

Salah seorang pengunjung dari Kupang, Rocky saat ditemui di lokasi, Jumat (6/62025) pagi mengatakan, Roti Paung yang ada di BSF Caffe direkomendasikan oleh temannya sehingga membuatnya penasaran untuk mencoba. “Saya penasaran karena kata teman, Roti Paung di tempat ini beda dengan tempat lain karena dipanggang di atas bara api secara tradisional sehingga matang sempurna, tekstur empuk dan tentu cocok untuk temani saya minum kopi,” katanya.

Kehadiran Roti Paung di BSF Kafe bukan hanya soal makanan, tetapi juga soal merawat rasa dan budaya. Di tengah arus modernisasi, kafe ini menjadi ruang yang menghadirkan kembali tradisi dalam balutan suasana kekinian. Roti Paung di BSF Kafe Atambua bukan sekadar sajian, tapi juga cerita tentang akar budaya yang hidup dan terus dibagikan. (DB)