KBRN, Kupang : Taste Atlas, sumber informasi kuliner global, kembali menobatkan Indonesia sebagai pemilik cita rasa Istimewa dalam urutan pertama. Adalah Soto Betawi, sup tradisional Jakarta yang kaya akan bumbu, sukses mempertahankan posisinya sebagai sup terenak di dunia, bahkan berhasil menembus sepuluh besar daftar sup terbaik menurut Taste Atlas.

Kemenangan ini menjadi kebanggaan tersendiri karena Soto Betawi mampu melampaui popularitas dan cita rasa berbagai sup terkenal lainnya, termasuk ramen yang merupakan ikon kuliner Jepang. Soto Betawi tercatat menduduki peringkat pertama dalam publikasi "100 Best Foods 2025 by Category-Soups" (100 makanan terbaik tahun 2025 menurut kategori sup), sebuah daftar yang mengkategorikan 100 makanan terbaik di tahun 2025 berdasarkan jenisnya, dengan perolehan rating tertinggi sebesar 4,7.

TasteAtlas dalam situs resminya menyebutkan bahwa Soto Betawi berakar dari Jakarta dan menjadi kuliner yang digemari oleh masyarakat Betawi. Hidangan ini mudah dijumpai di berbagai penjaja makanan, mulai dari warung sederhana, restoran, hingga pedagang kaki lima.

Penyajian Soto Betawi yang khas adalah dengan nasi putih dan acar sebagai pendamping. Disamping itu Taste Atlas turut menjelaskan Soto Betawi adalah hidangan sup daging sapi yang kaya rasa, dibuat dengan potongan daging dan jeroan yang direbus perlahan dalam kuah santan.

Kelezatan kuahnya semakin bertambah dengan beragam rempah yang digunakan, seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar. Saat disajikan, sup ini dilengkapi dengan berbagai pelengkap yang umum meliputi irisan tomat, daun bawang, kecap manis, dan kerupuk emping.

Kombinasi antara kuah santan yang gurih, rempah yang harum, serta beragam kondimen inilah yang menjadikan Soto Betawi sebagai hidangan yang istimewa dan digemari. Tak hanya Soto Betawi, sejumlah representasi kuliner Indonesia lainnya juga berhasil menembus daftar bergengsi ini. Gulai Sumatra berada di posisi 17, Empal Gentong menyusul di urutan 23, dan Rawon menempati peringkat 33.

Dalam jajaran sepuluh besar sup terlezat di dunia versi tersebut, keunggulan Soto Betawi terlihat jelas dengan berhasil melampaui popularitas dan cita rasa beberapa jenis ramen kenamaan dari Jepang. Di antara ramen-ramen yang harus mengakui keunggulan Soto Betawi adalah miso ramen yang ikonik dari Sapporo, Yokohama-Style Ramen yang khas, serta Tonkotsu Ramen yang terkenal dengan kuahnya yang kaya. (AK)