KBRN, Kupang : Perkedel adalah salah satu makanan pendamping yang populer di Indonesia. Terbuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan berbagai bumbu, perkedel memiliki rasa gurih yang lezat serta tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat perkedel yang enak dan praktis di rumah.

Bahan-Bahan:

• 500 gram kentang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Mengolah Kentang: Kupas kentang, potong kecil-kecil, lalu goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dan haluskan kentang menggunakan garpu atau ulekan hingga lembut.
2. Membuat Adonan: Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, bawang merah, daun seledri, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Membentuk Perkedel: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih sesuai selera.
4. Melapisi dengan Telur: Kocok telur dalam mangkuk, lalu celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur.
5. Menggoreng Perkedel: Panaskan minyak dalam wajan, goreng perkedel hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan: Perkedel siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan.

Tips Tambahan:

• Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
• Jika ingin varian lain, bisa menambahkan daging cincang, kornet, atau wortel ke dalam adonan perkedel.
• Agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng, pastikan adonan cukup padat dan minyak dalam jumlah yang cukup saat menggoreng.

Selamat mencoba resep perkedel sederhana ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati makanan lezat hasil buatan sendiri.