KBRN, Rote: Zat besi merupakan mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk hemoglobin, yaitu protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan kelelahan, lemas, dan menurunnya daya tahan tubuh.

Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan zat besi setiap hari.

Berikut ini adalah beberapa jenis makanan yang tinggi kandungan zat besinya:

1. Daging Merah

Daging sapi dan domba adalah sumber zat besi heme yang mudah diserap oleh tubuh. Bagian daging tanpa lemak seperti has dalam atau sirloin mengandung zat besi tinggi dan juga protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

2. Hati Ayam dan Sapi

Hati adalah salah satu sumber zat besi terkaya. Dalam 100 gram hati sapi, terkandung sekitar 6,2 mg zat besi. Selain itu, hati juga kaya akan vitamin A dan B12.

3. Sayuran Berdaun Hijau

Bayam, kangkung, daun singkong, dan sawi adalah contoh sayuran yang kaya akan zat besi non-heme. Meskipun zat besi non-heme tidak seefisien zat besi heme dalam penyerapannya, mengonsumsinya dengan vitamin C (misalnya dari tomat, jeruk, atau cabai) dapat membantu penyerapan lebih optimal.

4. Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian

Kacang merah, kacang kedelai, lentil, serta biji labu dan biji bunga matahari mengandung zat besi yang tinggi. Selain itu, makanan ini juga mengandung serat dan protein nabati yang baik untuk kesehatan jantung.