RRI.CO.ID,Kupang - Memulai sebuah roda bisnis kuliner tidak selamanya harus menunggu modal yang sempurna atau kondisi ekonomi yang stabil. Prinsip keberanian dan kejelian menangkap peluang subuh sukses dibuktikan oleh Diana Swita Dewi, seorang wirausahawan muda dari Generasi Z di Kota Kupang yang berhasil merintis produk kuliner inovatif yaitu "Roti Pagi Kupang".
Dalam wawancara eksklusif pada program Obrolan Teras UMKM di Studio Pro 4 RRI Kupang, Selasa, 16 Juni 2026, Diana menceritakan bagaimana produknya yang baru seumur jagung—yakni berjalan tepat satu minggu—mampu mendulang antusiasme luar biasa hingga viral di kalangan masyarakat Kota Kupang.Ide bisnis ini lahir dari pengamatan langsung Diana terhadap pergeseran ritme hidup warga Kupang yang kini mulai aktif beraktivitas sejak dini hari, baik untuk bersiap ke kantor, bekerja, maupun melakukan olahraga pagi (jogging) di sekitar jalan protokol. Sayangnya, opsi menu sarapan yang siap saji (satset), bertekstur ringan, namun tetap bergizi masih tergolong sangat langka di Kota Kasih tersebut.
"Kami menangkap peluang emas tersebut. Kenapa tidak kita buka saja konsep Roti Pagi ini? Karakteristik utamanya adalah fresh from the oven, disajikan panas-panas, praktis, dan cepat (satset) untuk pekerja yang terburu-buru di pagi hari," tutur Diana.
Selain kejelian membaca pasar lokal, Diana mengaku terinspirasi oleh maraknya tren bisnis 'Roti Subuh' yang dipelopori oleh anak-anak muda di kota-kota besar di luar Pulau Jawa melalui platform media sosial. Bisnis ini juga didasari atas keyakinan filosofis mendalam yang diwariskan secara turun-temurun oleh orang tua zaman dulu.
"Saya sangat percaya pada filosofi lama: bangunlah sepagi mungkin sebelum fajar agar rezeki kita tidak dipatok ayam. Mau tidak mau, kita harus memercayai esensi kerja keras tersebut. Alhamdulillah, antusiasme warga Kupang menyambut kehadiran kami sangat luar biasa," jelasnya.
Setiap hari Selasa hingga Sabtu, mulai pukul 05.00 hingga 08.00 WITA (atau hingga habis terjual), Diana menggelar lapak fisiknya di kawasan strategis Bundaran Tirosa, tepatnya di depan Kantor PLN Kupang. Pemilihan lokasi ini dinilai sangat tepat karena berada di jalur trek utama jogging dan perlintasan komuter masyarakat, tanpa mengganggu arus lalu lintas sekitarnya.
Menu utama dan yang paling direkomendasikan adalah varian roti gandum sehat karena dinilai ramah bagi pencernaan di pagi hari dan menjadi pendamping sempurna untuk minum kopi. Roti gandum tersebut dijual dalam 5 varian rasa, di mana rasa original, mix cokelat-keju, serta pisang-cokelat-keju menjadi menu paling diburu pelanggan (bestseller). Tak hanya itu, lapak ini juga menyediakan donat meses jadul kegemaran bapak-bapak, serta menu roti kekinian yang tengah viral seperti salt bread dan sourdough.
Menjalankan usaha kuliner saat ini menghadapkan Diana pada tantangan fluktuasi indeks ekonomi, terutama meroketnya harga bahan baku pokok secara berkala. Kendati demikian, Roti Pagi Kupang enggan berkompromi soal mutu. Diana menerapkan strategi kendali mutu (quality control) yang ketat mulai dari proses seleksi bahan, pengolahan adonan, pemanggangan, hingga pengemasan akhir.
Kombinasi antara mutu produk dan kecakapan digital menjadi kunci sukses kilat bisnis ini. Memaksimalkan kekuatan platform TikTok, Diana aktif memproduksi konten kreatif bahkan konsisten melakukan siaran langsung (live streaming) dagangannya tepat sejak pukul 05.00 subuh.
Langkah digital tersebut membuka sistem pemesanan dini (keep order / Pre-Order) via tautan WhatsApp yang dibuka hingga tengah malam. Strategi ini sangat digemari karena pelanggan dapat mengamankan stok roti pilihan mereka dari malam hari, kemudian mengambilnya langsung di lapak subuh hari tanpa harus mengantri panjang atau kehabisan akibat aksi 'war' produk. Bahkan, kepraktisan kemasan Roti Pagi Kupang menjadikannya pilihan favorit bekal perjalanan warga yang hendak menyeberang ke Pulau Sabu, Rote, atau berkendara menuju Kabupaten Timor Tengah Selatan (Soe).
Di akhir sesi wawancara, Diana menitipkan pesan motivasi yang kuat bagi sesama generasi muda di NTT yang kerap ragu untuk melangkah ke dunia wirausaha.
"Untuk teman-teman generasi muda, jangan pernah menunggu segalanya menjadi sempurna baru memulai bisnis. Mulai saja dulu dari apa yang ada di tangan kita. Bisnis itu bukan tentang siapa yang melesat sukses paling cepat, melainkan siapa yang mau terus belajar, beradaptasi, dan berani menghadapi tantangan di setiap prosesnya," tegas Diana optimis. (TT)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....