RRI.CO.ID, Kupang - Kehadiran variasi menu minuman segar menjadi daya tarik utama bagi warga Kota Kupang di tengah kondisi cuaca yang cukup terik akhir-akhir ini. Salah satu produk yang tengah naik daun dan diburu masyarakat adalah varian Es Jeruk Yakult dan Es Cendol Susu besutan Dapur Rizky.
Kisah sukses inovasi menu ini dikupas tuntas oleh sang pemilik, Hernawati, bersama rekannya Inka, dalam siaran Obrolan Teras UMKM di Pro 4 RRI Kupang pada Rabu, 10 Juni 2026.
Dapur Rizky sendiri sejatinya merupakan Usaha kuliner legendaris yang sudah merintis kiprahnya di Kota Kupang sejak tahun 2002. Namun, menyikapi dinamika pasar dan lokasi jualan saat ini, mereka memilih berfokus pada menu minuman segar sebagai produk andalan utama. Langkah ini terbukti jitu memikat lidah pelanggan lintas generasi.
"Ide menambahkan Yakult ke es jeruk itu awalnya dari anak saya. Setelah dicoba, ternyata peminatnya sangat luar biasa hingga menjadi menu paling laris (best seller) kami saat ini," ujar Hernawati saat berdialog di studio Pro 4 RRI Kupang.
Inovasi Dapur Rizky tidak berhenti di situ. Di lapak jualan mereka yang rutin hadir di area Car Free Day (CFD) dan Event Saboak, mereka juga menawarkan Es Jeruk Madu, Es Jeruk Soda, hingga Es Cendol yang dikombinasikan dengan susu putih dan susu cokelat. Bahkan, mereka telah menyiapkan menu antisipasi musim hujan berupa Jeruk Hangat dengan campuran jahe.
Meski persaingan minuman kekinian semakin menjamur di Kupang, Dapur Rizky tetap mampu menjaga eksistensinya. Inka menambahkan bahwa kunci utama mereka bertahan terletak pada konsistensi takaran rasa serta komitmen untuk tidak mengurangi kualitas bahan baku. Jeruk yang digunakan selalu disortir secara ketat demi menghindari rasa asam yang bisa mengecewakan konsumen.
Melalui program Teras UMKM ini, Dapur Rizky berharap ke depannya bisa segera mendapatkan lokasi outlet offline yang tetap dan strategis agar dapat kembali mengembangkan variasi menu makanan mereka, sekaligus menginspirasi pelaku UMKM lain di Kupang untuk terus konsisten dan ramah dalam memberikan pelayanan. (TT)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....