RRI.CO.ID, Kupang - Ragam kuliner Kota Kupang terus bertambah seiring tumbuhnya pelaku usaha makanan berbasis rumahan. Salah satu yang turut meramaikan sektor ini adalah Nasi Bakar Mbak Lia, UMKM kuliner yang menghadirkan sajian nasi bakar dengan cita rasa sederhana namun konsisten. 

Mengandalkan kualitas rasa dan harga yang terjangkau, usaha ini perlahan mendapatkan tempat di tengah masyarakat dan menjadi bagian dari dinamika kuliner lokal yang kian berkembang di Kota Kupang. Usaha Nasi Bakar Mbak Lia bermula dari kegemaran pemiliknya, Sunalia Kasim, dalam memasak dan menyiapkan berbagai hidangan untuk keluarga. 

Berangkat dari kebiasaan tersebut, Sunalia kemudian memutuskan untuk mengembangkan kemampuannya ke dalam usaha kuliner. Hal ini ia sampaikan saat menjadi narasumber dalam program Obrolan Teras UMKM Pro 4 RRI Kupang.

Sunalia memilih nasi bakar sebagai menu utama karena dinilai memiliki cita rasa yang akrab di lidah masyarakat serta mudah dikreasikan dengan berbagai pilihan isian. Proses pembakaran menggunakan daun pisang juga menghadirkan aroma khas yang menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan.

Saat ini, Nasi Bakar Mbak Lia berlokasi di kawasan Walikota, tepatnya di halaman Studio Foto Bulb Photographie, sehingga mudah dijangkau oleh masyarakat sekitar. Lokasi tersebut menjadi salah satu penunjang dalam menjangkau pelanggan, terutama pada waktu sore hingga malam hari.

Dalam menjalankan usahanya, Nasi Bakar Mbak Lia menawarkan beragam pilihan menu untuk menjangkau selera konsumen yang berbeda. Terdapat lima varian nasi bakar yang disajikan, yakni nasi bakar sei sapi, ayam suwir dengan bumbu khas, teri, cumi, serta ikan tuna. 

Ragam pilihan ini menjadi strategi untuk mempertahankan minat pelanggan di tengah persaingan kuliner yang semakin ketat. Dari seluruh varian yang ditawarkan, nasi bakar cumi menjadi menu yang paling diminati pelanggan. 

Perpaduan cita rasa gurih dengan aroma daun pisang yang dibakar menjadikan menu ini kerap menjadi pilihan utama. Sunalia menambahkan, kehadiran menu nasi bakar tuna dipilih sebagai alternatif bagi pelanggan yang memiliki preferensi tertentu terhadap jenis makanan. 

Menurutnya, semakin beragam pilihan menu yang disesuaikan dengan selera pelanggan, maka peluang usaha untuk terus berkembang juga semakin besar. Dengan menyediakan variasi menu, menjaga kualitas rasa, serta memilih lokasi yang strategis, Nasi Bakar Mbak Lia berupaya memperluas jangkauan pasar sekaligus berkontribusi dalam memperkaya khazanah kuliner Kota Kupang melalui peran UMKM lokal. (TT)