KBRN, Kupang: Komitmen pada kualitas, pelayanan tulus, dan semangat pantang menyerah menjadi resep utama kesuksesan Tuti Rachmawati, pemilik usaha Tuti Catering. Dalam perbincangan di program "Teras UMKM" RRI Pro 4 Kupang, Ibu Tuti membagikan kisah perjalanannya dalam membangun bisnis katering yang kini telah dipercaya melayani berbagai acara besar, bahkan hingga ke wilayah pelosok kabupaten.

Ibu Tuti menegaskan bahwa filosofi inti yang ia pegang dalam menjalankan bisnis adalah bekerja seolah-olah "untuk Tuhan”. Filosofi ini diterjemahkan menjadi pelayanan terbaik, fokus, dan memastikan pelanggan tidak memiliki alasan untuk komplain.

Keunikan Tuti Catering terletak pada pelayanan yang sangat personal dari sang pemilik. Ibu Tuti dikenal selalu turun langsung ke lokasi acara.

"Sampai tutup tenda juga saya masih ada. Ini pelayanan bukan hanya sekadar perintah-perintah saja, tapi saya juga langsung turun lapangan”, ujarnya.

Perjalanan bisnis Tuti Catering tidak lepas dari tantangan. Ibu Tuti bercerita bahwa ia berhasil melalui masa-masa sulit, termasuk badai pandemi COVID-19, dimana tantangan terbesar operasional adalah ketika harus mengelola hingga tiga acara berbeda dalam satu hari.

"Itu yang kadang-kadang membuat saya itu kewalahan. Satu hari bisa tiga acara, tiga tenda. Jadi saya harus membagi waktu," ungkapnya.

Meskipun demikian, berkat kerja keras dan keyakinannya, semua acara berhasil ditangani dengan baik. Dalam mengembangkan usahanya, Tuti Catering juga memiliki dampak positif bagi lingkungan sekitar, dimana ia melibatkan ibu-ibu rumah tangga dan mahasiswa yang sedang libur kuliah untuk membantu, sekaligus memberikan mereka kesempatan untuk mendapatkan penghasilan tambahan.

Untuk menjaga standar rasa, Ibu Tuti memiliki peran non-negosiasi di dapur. Ia memastikan setiap hidangan memiliki cita rasa terbaik dengan menjadi satu-satunya yang turun tangan langsung dalam urusan masak-memasak.

Tuti Catering juga menunjukkan inovasi dengan mengembangkan menu-menu sehat berbahan dasar kearifan lokal, seperti Puding Kelor dan Bakso Kelor. Menu-menu ini dibuat tanpa bahan pengawet dan disajikan secara by order atau sesuai pesanan.

Melihat peluang yang cerah, Ibu Tuti memaparkan rencana ekspansi yang akan segera terealisasi. "Di tahun 2026 saya berencana sudah kita mengembangkan Tuti Catering bukan hanya untuk pesta kantor, tapi saya juga mau mengembangkan lagi ke anak-anak mahasiswa," katanya.

Rencana ini akan diwujudkan dengan membuka cabang kantin di lokasi yang sangat strategis, yaitu di Universitas Nusa Cendana (Undana). Kepada pelaku UMKM pemula, Ibu Tuti Rachmawati juga memberikan pesan motivasi agar tetap semangat dan optimis serta tekun dengan usaha yang telah dirintis.

"Tetap fokus dan jangan menyerah. Hari ini jatuh, besok pasti kita bangkit lagi,” ujarnya. (JR)