RRI.CO.ID, Kupang - Babi Bakar Baun menjadi usaha kuliner baru yang dikembangkan Noldy Naisanu di Kecamatan Amarasi Barat, Kabupaten Kupang, Nusa Tenggara Timur. Noldy mengatakan usaha tersebut menjadi salah satu strategi mempercepat penjualan daging babi sekaligus memperluas pemasaran produk yang selama ini ditekuninya.
Usaha Babi Bakar Baun dijalankan Noldy setiap Jumat dan Sabtu bertepatan dengan hari pasar melalui salah satu lapak di Pasar Baun. Lapak tersebut berada di kawasan pasar yang dikelola Gereja Masehi Injili di Timor atau GMIT Maranatha Teunbaun sebagai fasilitas bagi pelaku usaha.
Pada hari lainnya, Noldy membuka usaha babi bakar dari rumahnya yang berjarak sekitar tiga kilometer dari Pasar Baun dengan memanfaatkan halaman rumah yang ada. Selain menyediakan jasa membakar daging babi, Noldy juga menjual ketupat sebagai makanan pendamping yang dianyam menggunakan daun kelapa secara tradisional.
Daging babi untuk kebutuhan bakar dijual Noldy dengan harga sekitar 100 ribu hingga 120 ribu rupiah per kilogram dalam kondisi mentah. Sementara itu, ketupat dijual dengan harga 10 ribu rupiah untuk empat buah, sedangkan sambal luat diberikan secara gratis sebagai pelengkap sekaligus strategi menarik pelanggan.
Sambal luat yang disediakan Noldy dibuat menggunakan cabai, daun sipak (petersely timor), serta jeruk nipis atau jeruk purut sehingga memberikan cita rasa khas pada hidangan. Usaha tersebut telah digelutinya sejak 2024 dan kini Noldy juga menawarkan layanan pengantaran pesanan menuju Kota Kupang dengan minimal pembelian lima kilogram.
Untuk layanan pengantaran ke Kota Kupang, Noldy menetapkan harga sebesar 120 ribu rupiah per kilogram dan berusaha memastikan pesanan sampai kepada konsumen sesuai kebutuhan. Ia juga menerima permintaan pembakaran langsung di lokasi konsumen dengan syarat pelanggan menyiapkan panggangan dan arang sebelum proses pembakaran dilakukan.
Menurut Noldy, pelanggan tetap biasanya menghubunginya melalui nomor telepon 0821-4653-8527 untuk memesan dan meminta daging mulai dibakar ketika masih dalam perjalanan dari Kupang menuju Baun. Cara tersebut dilakukan agar pelanggan tidak perlu menunggu terlalu lama ketika tiba di lokasi, sekaligus menjadi bentuk pelayanan untuk menjaga kepercayaan konsumen.
Noldy mengaku masih memiliki rencana membangun warung makan atau lapak kecil di sekitar rumahnya, namun keterbatasan biaya membuat rencana tersebut belum dapat direalisasikan. Ia berharap dukungan pemerintah dapat membantu pengembangan usahanya, sementara kehadiran RRI.CO.ID di lapaknya diharapkan mampu memperkenalkan Babi Bakar Baun kepada lebih banyak masyarakat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....