KBRN, Kupang: Espresso adalah salah satu jenis kopi paling ikonik di dunia. Dengan rasa yang kuat, aroma khas, dan lapisan crema yang menggoda, espresso tidak hanya menjadi minuman favorit tetapi juga dasar dari banyak variasi kopi modern. Berikut adalah sejarah dan beberapa fakta menarik tentang minuman kecil namun penuh daya ini.

Sejarah Singkat Espresso

Espresso pertama kali muncul di Italia pada awal abad ke-20. Luigi Bezzera, seorang pengusaha asal Milan, menciptakan mesin espresso pertama pada tahun 1901. Tujuannya sederhana: mempercepat proses pembuatan kopi agar bisa dinikmati dalam waktu singkat, terutama oleh pekerja yang sibuk.

Kata "espresso" berasal dari bahasa Italia yang berarti "diekspresikan" atau "ditekan keluar." Ini merujuk pada metode pembuatan espresso, di mana air panas ditekan melalui bubuk kopi dengan tekanan tinggi, menghasilkan minuman yang pekat dalam waktu singkat.

Pada tahun 1933, Achille Gaggia memperkenalkan mesin espresso modern dengan tekanan tinggi. Mesin ini menggunakan teknologi berbasis uap untuk menghasilkan crema, lapisan busa di atas espresso, yang menjadi ciri khas minuman ini.

Setelah Perang Dunia II, espresso mulai dikenal di luar Italia, terutama di Amerika Serikat dan Eropa Barat. Budaya kedai kopi yang menawarkan espresso sebagai menu utama berkembang pesat, menjadikan espresso sebagai simbol gaya hidup urban.

Fakta Unik tentang Espresso

1. Espresso Bukan Jenis Kopi
   Banyak orang mengira espresso adalah jenis biji kopi tertentu. Faktanya, espresso adalah metode pembuatan kopi, bukan jenis biji kopi. Espresso bisa dibuat dari biji kopi apa pun, meskipun biji yang dipanggang gelap sering kali digunakan.
2. Mengandung Lebih Sedikit Kafein dari Kopi Biasa
   Secara keseluruhan, espresso mengandung lebih sedikit kafein dibandingkan secangkir kopi biasa, karena disajikan dalam porsi kecil (sekitar 30 ml). Namun, kafein per ons dalam espresso lebih tinggi.
3. Crema: Tanda Espresso yang Baik
   Crema adalah lapisan busa cokelat keemasan yang muncul di atas espresso. Crema yang tebal menandakan espresso berkualitas baik dengan biji yang segar dan teknik penyeduhan yang tepat.
4. Dasar dari Banyak Minuman Kopi
   Espresso adalah elemen utama dari berbagai jenis kopi, seperti cappuccino, latte, macchiato, americano, hingga affogato (espresso dengan es krim).
5. Espresso Pernah Dilarang di Beberapa Negara
   Di masa lalu, beberapa pemerintah Eropa pernah mencoba melarang konsumsi espresso, menganggapnya sebagai minuman yang terlalu "merangsang" dan tidak sehat. Namun, minuman ini bertahan dan bahkan semakin populer.
6. Espresso di Luar Angkasa
   Astronot Italia, Samantha Cristoforetti, menciptakan sejarah pada tahun 2015 dengan menikmati espresso pertama yang diseduh di luar angkasa, menggunakan mesin khusus bernama ISSpresso.