KBRN, Sumenep : Kembang Kol atau Bunga Kol merupakan salah satu jenis sayuran yang diminati banyak orang. Mengutip laman Britannica, sayuran ini bernama latin Brassica Oleracea dan masuk dalam keluarga sawi atau Brassicaceae.

Kembang Kol ditanam dan dimakan karena sebagian bunganya berkembang dan tangkainya berdaging. Sayuran yang mengandung banyak vitamin C dan K ini sering disajikan dalam berbagai olahan yang dimasak, maupun mentah, seperti salad dan acar.

Kebanyakan Kembang Kol diolah dengan cara ditumis atau dibuat sup. Namun ternyata sayur ini juga bisa diolah menjadi kembang kol kriuk.

Olahan ini menjadi alternatif untuk anak yang tidak suka makan sayur, karena tekstur kriuknya akan menarik minat mereka. Berikut resep sederhana untuk Anda yang ingin membuatnya :

Bahan :

• 1 Kembang Kol ukuran sedang

• 2 siung Bawang Putih

• 2 sachet tepung siap saji

• 250 mili Liter minyak goreng

• Lada secukupnya

• Penyedap rasa

Cara memasak :

1. Cuci bersih Kembang Kol lalu iris sedang, jangan terlalu tipis, tiriskan.

2. Haluskan 2 siung bawang putih dan campurkan dengan lada dan penyedap rasa secukupnya.

3. Marinasi kembang kol dengan bahan yang sudah dihaluskan selama 5 menit.

4. Siapkan 1 sachet tepung siap saji yang telah dicampur dengan air secukupnya, menjadi adonan tepung yang cair. Sementara 1 sachet tepung lainnya dibiarkan menjadi baluran tepung yang kering.

5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

6. Masukkan Kembang Kol kedalam adonan tepung cair. Lalu ambil satu per satu, baluri dengan tepung yang kering, seperti membuat ayam goreng krispi, kemudian tiriskan.

7. Goreng Kembang Kol ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai kecoklatan. Kembang Kol Kriuk siap disantap dengan topping saus pedas sesuai selera. Anda bisa menyajikannya untuk lauk atau camilan.