KBRN, Bandung: Kalangan masyarakat pecinta kuliner khususnya roti, tentunya sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Toko Sidodadi yang berada di pusat kota, tepatnya di Jalan Otto Iskandardinata Kota Bandung, Jawa Barat. Toko ini sangat populer, menjadi incaran dan destinasi bagi para wisatawan lokal maupun luar kota.

Toko Sidodadi sudah ada sejak 10 Mei 1954, didirikan oleh Hiendrawan Kosasih, beliau mengembangkan dan memproduksi roti dengan harga murah agar terjangkau oleh semua lapisan masyarakat. Konon, pada saat itu harga roti rata-rata sangat tinggi dan hanya orang Belanda dan golongan tertentu saja yang bisa menikmati roti.

Varian rasa dan bentuk roti masih belum banyak, dan saat itu menjadi peluang emas bagi toko Sidodadi, karena sebelumnya toko ini memproduksi kue kering dan biskuit peluang usaha tidak berkembang, lalu beralih usaha memproduksi dan menjadi toko roti.

Wahyu seorang karyawan toko Sidodadi mengatakan, ada 20 lebih varian rasa dari yang manis hingga yang asin.

"Di sini selalu berinovasi membuat roti, seperti roti tawar tapi rasanya agak manis dengan nama roti frans, ada juga lima rasa dengan isian coklat, keju kacang, susu nanas plus kismis," ungkapnya.

Ciri khas dari produk toko Sidodadi adalah tanpa adanya bahan pengawet, bahan pelembut, pewarna apalagi bahan isiannya berbahan alami, daya tahannya hanya sampe 4 hari sesuai dengan suhu ruangan, dan harganya pun terjangkau mulai harga Rp 4.700.

Usaha ini dijalankan oleh anak dan menantu generasi ke-3 hingga sekarang, tapi tetap dengan komitmen yang sama seperti pendirinya dahulu, kemudian arti dari Sidodadi itu sendiri berasal dari bahasa Jawa, Sido Dadi yang artinya sudah jadi semakin jadi.