KBRN, SUMENEP: Makanan yang satu ini berbahan dasar tepung terigu, tepung kanji, dan ikan. Camilan ini merupakan makanan khas yang banyak disukai masyarakat Madura maupun luar Madura. Dengan cita rasa yang asin, produk camilan ini berasal dari daerah Prenduan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep.
Karena bahan bakunya dari tepung terigu dan tepung kanji, bakdabak ini punya tekstur mirip sekali dengan cireng, hanya saja lebih padat.
“Terbuat dari ikan asli, yang sudah saya coba, ikannya tuh kerasa banget tapi tidak amis," ujar Ima, salah seorang penikmat Bakdabak, Senin (15/7/2024).
Banyak ikan yang bisa digunakan untuk membuat camilan bakdabak, salah satunya adalah ikan Tenggiri. Makanan ini biasanya dicocol dengan sambal petis khas Madura.
"Rasanya itu ada asam, pedas, asin, dan manis, perpaduannya itu menyatu banget di mulut, apalagi ngemilnya di waktu santai." katanya.
Ada beberapa tempat yang menjual produk Bakdabak di Sumenep, tapi yang paling enak pastinya di tempat asalnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....