Ini Resep Beberok Kuah Pindang, Makanan Viral Lombok

KBRN, Mataram : Beberok, makanan khas Lombok ini sangat khas dengan rasa pedasnya. Namun bagaimana jika beberok dicampur dengan Air Pindang atau air sari pati ikan? pedas bercampur dengan kuah pindang, menghasilkan sensasi pedas yang berbeda. Makanan ini tengah viral di masyarakat Lombok saat ini. Ayo coba buat sendiri, Ini resepnya:

Bahan-bahan

1. 1/4 kg pindang segar
2. 1 bungkus bihun putih
3. 1 buah nanas
4. 2 buah kedondong
5. Timun ukuran besar 1 Buah
6. 1 buah mangga
7. 1/4 kepal asam

Bumbu :

1. 13 biji Cabe Rawit

2. Tomat besar 2 buah

3. Garam dan Penyedap Rasa (Vetsin) secukupnya

8. Terasi Bakar 1 ruas jari

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan pindang, lalu masak dengan air, asam,garam dan vetsin secukupnya

2. Rebus bihun smpai matang,tiriskan

3. Bersihkan semua buah, kemudian potong potong sesuai selera,

4. Ulek bumbu sampe halus, garam dan vitsin sedikit saja ya. lalu campur dengan kuah pindang yg sudah dimasak.

5. Masukan bihun ke dalam wadah menyusul potongan buah dan pindangnya, lalu tuang beberuk kuah pindang diatasnya. Ditambah jeruk limau juga bisa dan ketupat jika ada.

“Yang membedakannya dari beberok pada umumnya adalah campuran kuah Pindang yang memberikan cita rasa yang khas, Peminatnya itu banyak sekali, terutama anak kuliahan," kata Husna penjual Beberuk kuah pindang yang berjualan baru beberapa bulan melalui online, Jumat (21/6/2024).