KBRN, Bandung: Biasanya kita mengenal gula putih dan gula aren atau gula merah. Tapi pemanis asal Majalengka ini berbeda dari biasanya.
Gula berwarna merah muda dan berbentuk seperti gula batu pemanis khas majalengka ini bernama gula cakar. Dinamakan demikian karena gula cakar mempunyai bentuk kotak dan bertekstur kasar seperti dicakar yang mempunyai warna merah muda.
Bahan utama dari gula cakar adalah gula pasir yang diberi pewarna merah makanan dan soda kue. Proses pembuatan dari gula cakar ini pun cukup mudah. Gula pasir dimasak bersama air kemudian ditambahkan pewarna dan soda kue sambil diaduk. Setelah matang akan didinginkan dan dicetak berbentuk kotak
Biasanya gula cakar digunakan untuk pemanis minuman seperti teh dan kopi. Gula cakar dapat dijumpai pada toko oleh-oleh khas Majalengka atau di pasar tradisional.
Gula cakar khas majalengka ini merupakan salah satu keunikan budaya turun temurun yang harus tetap dijaga agar tetap eksis pada zaman yang semakin modern ini.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....