/gnrpnw1lekncljo.jpeg)
KBRN, Sumenep: Sering kita melihat bakso berbentuk bulat dengan tekstur lembut dan kenyal. Nah, kalau bakso ikan merupakan hasil olahan daging ikan yang dihaluskan (kadar dagng ikan tidak kurang dari 50%), dicampur dengan tepung pati, lalu dibentuk bulat-bulat dengan tangan sebesar kelereng atau lebih besar dan dimasukkan ke dalam air panas.
Tentunya dengan bau bumbu cukup tajam. Tekstur padat, kompak, kenyal, bebas dari sisik tanpa duri atau tulang.
Olahan bakso biasanya dibentuk bulat-bulat baik secara manual ataupun dengan menggunakan mesin pembuatan bakso dan dimasak dengan air panas.
Yang paling unik adalah bakso ikan tersebut digeprek menggunakan alat penggeprek yang dipanaskan diatas kompor, kemudian diberi sambel pedas dan digulung. Lebih nikmat disajikan dengan tambahan sayuran seperti selada atau sejenisnya.
Saroji, “wow, sudah mantap bakso ikan geprek ini, terasa gurih ikannya apalagi sensasi pedas”, kayanya. Rabu, (17/4/2024).
Hanya saja, penjual bakso ikan geprek, sangatlah sedikit ditemukan di Sumenep walaupun harga yang mudah dijangkau Rp. 10.000 sudah dapat mencicipi jajanan unik ini.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....