Bakso Ayam Rumahan, Mudah Hanya Pakai Chopper

KBRN-Kupang : Punya stok daging ayam di kulkas, tapi masih bingung mau diolah jadi masakan apa? Bagaimana kalau Anda mencoba untuk membuat bakso sendiri dari daging ayam. Selain lebih sehat, tentu kebersihannya juga terjamin, dan bisa makan sepuasnya. Membuatnya juga cukup mudah dan dapat menjadi ide masakan untuk keluarga.

Bahan Bakso Ayam

500 gr daging ayam, tanpa lemak dan kulit

100 gr tepung tapioka

1 putih telur

4 siung bawang putih, haluskan

6 siung bawang merah, digoreng biar lebih harum

1 ikat daun seledri, untuk memberi aroma harum, dicincang halus

1 bgks lada bubuk

1 bgks penyedap rasa

Sejumput garam

Es batu secukupnya

Langkah Membuat Bakso Ayam

1. Giling daging ayam hingga halus memakai blender atau chopper

2.Tambahkan es batu, garam, penyedap rasa, lada bubuk, putih telur, bawang putih dan bawang goreng, daun seledri yang sudah dicincang, kemudian lanjut di chopper

3. Jika sudah halus, masukkan tepung tapioka, chopper hingga menghasilkan adaonan yang halus dan siap dibentuk

4. Bulat-bulat bakso sesuai selera, rebus di air yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Pakai api kecil saja, agar adonan tidak pecah.

5. Setelah matang, angkat bakso dan dinginkan di wadah yang berisi air es, tujuannya menjaga bakso tetap kenyal.

Untuk 500 gr adonan bakso ini, bisa mendapatkan basko sekitar 100 buah bakso ukuran sedang. Bagaimana, caranya mudah kan? Rasanya tidak kalah sama bakso sapi, enak dan kenyal. Selamat mencoba! (JR)