KBRN, Bima: Apa menu untuk berbuka puasa anda hari ini? Jika masih bingung atau tengah mencari-cari menu takjil yang manis dan enak, mungkin menu ‘’Karedo Maci Kandole’’ asal Bima ini, bisa menjadi salah satu pilihan menu berbuka.

‘’Karedo Maci Kandole’’ berasal dari bahasa Bima. Karedo berarti bubur, maci artinya manis, dan kandole artinya dibentuk dengan bulatan kecil. Ukuran bulat Karedo Maci Kandole sendiri besarnya kurang lebih sebesar kelereng.

“Karedo Maci Kandole” merupakan salah satu makanan khas Bima – Dompu dan kerap menjadi andalan saban bulan Ramadan. Sebagian warga Bima juga menyebutnya menu ini dengan sebutan Jenauri.

Cara membuat Karedo Maci Kandole ini tergolong mudah. Jadi bagi anda selain warga Bima dan Dompu, bisa mencobanya di rumah masing-masing.

Bahan dasar menu ini yakni tepung beras, santan, dan gula merah. Di jawa sekilas jajanan ini mirip dengan kuliner Candil, karena memiliki bahan dasar yang hampir sama, yaitu tepung beras dan gula merah.

Cara meraciknya pun segampang bahannya. Dimana setelah menyediakan bahan-bahan mulai dari tepung, gula dan lainnya, kemudian masukan tepung ketan, garam kedalam baskom dan masukan air hangat. Lalu masukkan santan ke dalam panci dan didihkan sebentar.

Setelah mendidih lalu masukan adonan yang telah di bulatkan tadi bersama gula dan aduk-aduk perlahan. Ingat, jangan sampai santan dan bulatannya pecah! Menu ini cukup enak disantap ketika hangat.

Dae Redo, salah satu penikmat makanan tradisional ini mengaku, tidak bisa lepas dengan menu takjil ini saat bulan puasa.

‘’Lebih baik enggak makan takjil yang lain kalau ga ada Karedo Maci Kandole ini. Saya ngertinya hanya makan ini aja,’’ ujarnya dengan raut senyum, Selasa (19/3/2024).

Selain rasanya yang manis dan tepat untuk membatalkan puasa, menu ini juga katanya bisa mengenyangkan plus bertahan lama. Jua cocok dimakan saat yang menjalankan ibadah puasa.

“Saya ga pernah bosan makan karedo maci kandole ini. Menu andalan dan wajib saya,” ungkapnya ditemani istrinya.