KBRN,Kupang: Kacang teng-teng adalah camilan tradisional yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan renyah. Terbuat dari campuran kacang tanah yang diselimuti oleh karamel gula, teng-teng kerap dijadikan oleh-oleh khas daerah seperti Wonogiri atau Magelang. Meski terlihat sederhana, rasanya sangat menggoda dan cocok disantap kapan saja.

Kabar baiknya, kamu bisa membuat teng-teng sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang praktis. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan:

• 250 gram kacang tanah (sangrai/kupas sesuai selera)
• 200 gram gula pasir
• 1 sdm margarin
• Sejumput garam
• ½ sdt vanili bubuk (opsional, untuk aroma)
• Air matang secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Teng-Teng:

1. Sangrai Kacang Tanah

Jika kamu menggunakan kacang tanah mentah, sangrai kacang terlebih dahulu hingga matang dan beraroma harum. Buang kulitnya jika ingin hasil teng-teng lebih halus. Sisihkan.

2. Lelehkan Gula

Panaskan gula pasir dalam wajan anti lengket dengan api kecil. Tambahkan sedikit air (sekitar 2–3 sendok makan) agar gula tidak cepat gosong. Aduk perlahan hingga gula larut dan berubah warna menjadi coklat keemasan (karamel).

3. Masukkan Margarin dan Vanili

Setelah gula mencair sempurna, tambahkan margarin dan vanili bubuk. Aduk rata hingga teksturnya mengkilap dan aromanya harum.

4. Campur Kacang

Masukkan kacang tanah ke dalam larutan karamel. Aduk cepat dan merata agar semua kacang tertutup gula.

5. Cetak dan Dinginkan

Tuang adonan kacang karamel ke dalam loyang atau talenan yang telah dialasi plastik atau daun pisang. Ratakan dengan sendok atau rolling pin. Saat masih hangat, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Biarkan dingin dan mengeras.

Tips Tambahan:

• Agar tidak lengket saat mencetak, olesi alat cetak dengan sedikit margarin.
• Bisa juga ditambahkan wijen sangrai atau kacang mede untuk variasi rasa.
• Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Camilan kacang teng-teng bukan hanya enak dan mengenyangkan, tetapi juga membawa nostalgia rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu. Dengan resep yang mudah ini, kamu bisa membuatnya kapan saja di rumah, baik untuk camilan keluarga maupun dijual sebagai usaha kecil.