KBRN, Mataram: Udang crispy selalu menjadi pilihan tepat untuk hidangan camilan yang lezat dan menggugah selera. Kali ini, kami akan membagikan resep udang crispy yang menggunakan tepung roti, yang akan membuat hasilnya lebih garing dan renyah. Dengan bahan yang mudah didapat, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan utama. Berikut ini resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

• 300 gram udang ukuran sedang, kupas dan buang kepala
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung roti (breadcrumbs)
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan Udang
   Cuci udang yang sudah dikupas dengan air bersih dan tiriskan. Jika suka, Anda bisa memotong bagian punggung udang untuk mengeluarkan uratnya, namun ini opsional.
2. Buat Bahan Pelapis
   Siapkan dua mangkuk. Di mangkuk pertama, campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata. Di mangkuk kedua, kocok telur hingga merata. Sedangkan di mangkuk ketiga, tuangkan tepung roti.
3. Lapisi Udang
   Ambil satu per satu udang dan celupkan terlebih dahulu ke dalam campuran tepung terigu hingga rata. Setelah itu, celupkan ke dalam telur kocok dan terakhir, gulingkan udang ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
4. Goreng Udang
   Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan udang yang sudah dilapisi tepung roti. Goreng udang hingga berwarna keemasan dan garing, sekitar 3-4 menit. Pastikan untuk membalik udang agar matang merata.
5. Tiriskan dan Sajikan
   Setelah udang matang, angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk mengurangi kelebihan minyak. Sajikan udang crispy tepung roti ini dengan saus sambal atau saus mayo sebagai pelengkap.