KBRN, Bandung: Ubi Cilembu, yang dikenal dengan rasa manis dan tekstur lengket seperti madu, semakin populer baik di dalam negeri maupun di pasar internasional.

Ubi khas dari Kabupaten Sumedang, Jawa Barat ini menjadi primadona karena cita rasanya yang unik dan manfaat kesehatannya.

Berbeda dari ubi jalar biasa, ubi ini memiliki rasa manis alami yang keluar saat dipanggang. Kandungan gulanya yang tinggi memberikan tekstur lengket menyerupai madu, sehingga sering disebut sebagai "ubi madu Cilembu."

Seiring meningkatnya permintaan, para petani ubi Cilembu kini memperluas lahan pertanian dan meningkatkan teknik budidaya untuk menjaga kualitas produksi.

Selain dijual dalam bentuk segar, ubi Cilembu juga mulai dikembangkan menjadi berbagai produk olahan, seperti keripik, selai, dan tepung ubi untuk memenuhi kebutuhan pasar yang lebih luas.

Menurut data Dinas Pertanian Jawa Barat, ekspor ubi Cilembu terus meningkat setiap tahunnya. Negara-negara seperti Singapura, Malaysia, Jepang, dan bahkan beberapa negara di Eropa menjadi tujuan utama ekspor.

Keunggulan cita rasa serta kandungan gizinya yang tinggi, seperti serat, vitamin A, dan antioksidan, menjadikan ubi Cilembu sebagai makanan sehat yang diminati di berbagai negara.

Salah satu petani ubi Cilembu, Budi Santoso, mengungkapkan bahwa budidaya ubi ini memerlukan perhatian khusus, mulai dari pemilihan bibit, jenis tanah, hingga proses pemanenan. “Kami harus memastikan ubi yang kami hasilkan tetap berkualitas tinggi agar dapat bersaing di pasar internasional,” ujarnya.

Pemerintah daerah pun terus mendukung perkembangan industri ubi Cilembu dengan memberikan bantuan berupa pelatihan dan alat pertanian bagi para petani.

Selain itu, regulasi ekspor dan kemudahan distribusi menjadi fokus utama agar ubi Cilembu semakin dikenal di kancah global.