KBRN, Bandung : Dalam beberapa tahun terakhir, baso aci menjadi salah satu kuliner yang meraih popularitas luar biasa di Indonesia.

Makanan khas asal Garut ini kini dapat ditemukan dengan mudah, baik di pedagang kaki lima, warung makan, hingga restoran modern. Tren ini menunjukkan bagaimana cita rasa lokal berhasil menarik minat masyarakat dari berbagai kalangan.

Baso aci adalah hidangan sederhana yang terbuat dari tepung tapioka, dibentuk bulat seperti bakso, dan disajikan dalam kuah kaldu yang gurih.

Beberapa varian juga dilengkapi dengan tambahan seperti cuanki, pilus, ceker, tahu, atau sambal pedas. Rasanya yang kenyal dan kuah pedasnya yang menggugah selera menjadi daya tarik utama makanan ini.

Menurut salah satu pengusaha kuliner, Juju Juarti, yang telah menjalankan bisnis baso aci selama empat tahun terakhir, tren ini didorong oleh media sosial. "Pelanggan sering membagikan pengalaman mereka menikmati baso aci di Instagram atau TikTok. Dari sana, orang-orang jadi penasaran dan ingin mencobanya," ujarnya.

Namun, di balik popularitasnya, persaingan di pasar baso aci semakin ketat. Inovasi menjadi kunci untuk menarik pelanggan.

Banyak produsen kini menawarkan varian rasa unik, seperti baso aci isi keju, kuah susu pedas, hingga baso aci vegetarian.

Namun, masyarakat juga diimbau untuk tetap selektif dalam memilih produk. Pastikan baso aci yang dikonsumsi memiliki izin edar dan diproduksi secara higienis.

Dengan popularitas yang terus meningkat, baso aci membuktikan bahwa makanan tradisional dapat beradaptasi dan bersaing di era modern. Inovasi yang dilakukan para pelaku usaha diharapkan dapat menjaga eksistensi kuliner ini di masa depan.