KBRN, Batam: Ceker ayam adalah makanan yang lezat dan bergizi. Ceker ayam mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, sendi, dan jaringan ikat. Selain itu ceker ayam tinggi protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Dan mengandung mineral seperti kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang.

Jika dimasak dengan cara yang sehat, ceker ayam dapat menjadi pilihan rendah kalori.Adapun cara agar ceker ayam menjadi lembut dan kenyal saat dimasak :

Pilih Ceker yang Segar

Pastikan ceker yang dipilih dalam kondisi segar, tanpa bau tidak sedap dan warna yang cerah.

Bersihkan dengan Baik

Cuci ceker ayam dengan air mengalir. Anda bisa merendamnya dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran dan bakteri.

Rebus Sebelum Memasak

Rebus ceker dalam air mendidih selama 10-15 menit terlebih dahulu. Ini membantu mengeluarkan kotoran dan membuatnya lebih cepat empuk saat dimasak.

Panjang Waktu Memasak

Masak ceker dalam waktu yang lebih lama. Anda bisa menggunakan metode memasak yang lambat seperti merebus atau menggunakan panci presto. Jika merebus, masak selama 1-2 jam hingga ceker empuk.

Gunakan Bumbu yang Tepat

Tambahkan bumbu seperti jahe, bawang putih, atau rempah lainnya saat merebus untuk memberikan rasa dan membantu proses pelunakan.

Tambahkan Asam

Menambahkan bahan asam seperti air perasan jeruk nipis atau cuka ke dalam air rebusan dapat membantu mempercepat proses pelunakan.

Jangan Terlalu Banyak Air

Gunakan cukup air untuk merendam ceker agar bumbu lebih mudah meresap dan tekstur lebih baik.

Tes Kematangan

Setelah waktu memasak, tes ceker dengan menusuknya. Jika mudah ditembus, berarti sudah empuk.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, ceker ayam yang dimasak akan menjadi lembut dan kenyal, siap untuk dinikmati