KBRN,Bandung: Wedang jahe atau dalam bahasa Jawa 'wedang jae' yang berarti minuman rebus, adalah hidangan minuman sari jahe tradisional dari daerah Jawa Tengah, terutama Yogyakarta dan Jawa Timur. Minuman ini biasanya disajikan dalam keadaan panas dan hangat terkadang minuman ini disebut juga teh jahe, walaupun sama sekali tidak mengandung daun teh.
Wedang jahe tidak hanya digemari masyarakat Indonesia, tetapi juga dikenal diberbagai negara. Bahkan pada tahun 1989 wedang jahe menjadi salah satu jamuan ketika Pangeran Charles, Putra Mahkota kerajaan Inggris, berkunjung ke Hutan Wanagama yang berada di Kabupaten Gunungkidul, Yogyakarta.
Salah satu varian wedang jahe yang ia gemari adalah wedang madu jahe yang disajikan dalam poci tanah dan memberikan rasa khas.
Wedang jahe terbuat dari irisan jahe segar, gula Jawa atau gula batu, yang dicampur dengan air panas, yang sebelumnya jahe dibakar lalu digeprek kasar hingga mengeluarkan air ekstrak. Kadang ditambah dengan rempah-rempah seperti daun pandan, batang sereh, dan kayu manis.
Ibu Diohv(50) sangat suka sekali akan minuman wedang jahe, dan kalau setiap anak atau cucunya pergi ke daerah Jogyakarta ia selalu nitip untuk dibawakan oleh-oleh minuman wedang jahe.
"Selain rasanya segar wedang jahe ini sangat baik juga buat kesehatan saya yang sudah lanjut usia ini, karena terbuat dari tanaman herbal apalagi kalau diminum selagi cuaca dingin, pokona enak banget," ungkapnya, Rabu (20/11/2024)
Selain menggunakan bahan jahe segar, masyarakat Indonesia juga menggunakan jahe bubuk sebagai bahan resep tradisional. Wedang jahe ini memiliki sejarah panjang obat herbal tradisional di Asia Timur, Asia Selatan, Asia Barat, dan Asia Tenggara termasuk di Indonesia.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....