KBRN, Sumenep : Telur asin merupakan telur yang diawetkan dengan teknik pengasinan garam yang bertujuan menonaktifkan enzim perombak. Telur yang digunakan dalam pembuatan telur asin biasanya adalah telur bebek, itik, dan bisa telur lainnya.

Telur asin yang berkualitas tinggi dinilai dari kuning telurnya yang berwarna jingga terang dan mengarah ke warna merah. Tekstur yang kering dan tidak mengeluarkan cairan juga menjadi aspek penentu kualitas telur asin. Telur yang memiliki rasa lebih enak yaitu yang memiliki rasa asin tidak menyengat serta tidak tercium bau amis.

Telur asin yang nikmat ini biasa disajikan utuh atau setengah telur pada masakan rawon maupun nasi sup. Berikut ini rekomendasi memakan telur asin anti mainstream yang patut untuk dicoba :

1. Sambal Telur Asin

Sambal pada telur asin ini merupakan sambal pada umumnya, hanya saja ditambahkan dengan telur asin yang sudah dihaluskan untuk menambah sensasi nikmat yang unik. Jika ingin lebih segar dapat ditambahkan dengan perasan jeruk nipis. Sambal telur asin ini lezat dinimati bersamaan dengan kerupuk, tahu, tempe, nasi, ayam penyet dan lainnya.

2. Nasi Goreng Telur asin

Nasi goreng pada umumnya dinilai sangat lezat dan menjadi favorit kebanyakan masyarakat Indonesia. Dengan ditambahkannya telur asin sebagai topping akan menambah nikmat dengan sensasi gurih khas telur asin.

3. Pasta Telur Asin

Pasta yang biasa disajikan dengan saus krim yang lembut, akan lebih nikmat dan gurih apabila ditambahi potongan telur asin yang memiliki rasa unik.

4. Telur Asin Bakar

Cara pengolahan telur asin bakar cukup sederhana, bakar telur asin yang telah diolesi dengan sedikit minyak diatas bara api ataupun grill. Rasa gurih telur asin akan lebih keluar dengan aroma asap yang menggugah selera.

5. Mie Goreng Telur Asin

Masakan simple yang tidak membutuhkan banyak waktu pembuatan adalah mie goreng. Mie goreng yang sangat lezat ini akan lebih gurih dan menggoyang lidak apabila ditambah dengan telur asin dan potongan sayur.

Dengan banyaknya manfaat dan kandungan gizi, telur asin baik di konsumsi untuk kesehatan tubuh