Mengenal 'Kimpul' Umbi Lokal Kaya Nutrisi, Ketahui Macam Manfaatnya bagi Kesehatan

RRI.CO.ID, Jakarta – Kimpul menjadi salah satu umbi lokal yang mulai diminati sebagai alternatif pengganti singkong maupun kentang. Umbi bernama ilmiah Xanthosoma sagittifolium ini termasuk dalam keluarga talas-talasan atau Araceae.

Meski belum sepopuler umbi lainnya, kimpul memiliki beragam kandungan nutrisi penting bagi tubuh. Umbi tersebut juga mudah ditemukan di pasar daerah dan dapat diolah menjadi berbagai makanan.

Kimpul dapat disajikan dengan cara dikukus, digoreng, maupun digunakan sebagai campuran sup. Pengolahan yang tepat membuat umbi tersebut menjadi pilihan pangan lokal yang menarik untuk dikonsumsi.

Melansir Halodoc dan berbagai sumber, kimpul memiliki sejumlah manfaat kesehatan karena kandungan karbohidrat, serat, vitamin, serta mineral. Berikut enam manfaat kimpul yang dapat diperoleh jika dikonsumsi dengan cara tepat.

1. Menjadi Sumber Energi

Kimpul mengandung karbohidrat kompleks dalam jumlah cukup tinggi sehingga dapat menjadi sumber energi tubuh. Karbohidrat tersebut kemudian diubah menjadi glukosa untuk digunakan otot dan organ selama menjalankan aktivitas.

Sifat karbohidrat kompleks membuat energi dari kimpul dilepaskan secara perlahan oleh tubuh. Kondisi tersebut membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan makan terlalu cepat.

2. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Selain karbohidrat, kimpul juga memiliki kandungan serat pangan yang membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu makanan bergerak lebih mudah melalui usus sekaligus mengurangi risiko sembelit.

Kandungan tersebut juga menjadi makanan bagi bakteri baik yang hidup di dalam usus. Asupan serat cukup dapat membantu mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti wasir dan penyakit usus besar.

3. Melancarkan Metabolisme Tubuh

Kimpul juga mengandung vitamin B6 yang berperan penting dalam berbagai proses metabolisme tubuh. Vitamin tersebut membantu memecah protein, karbohidrat, dan lemak menjadi energi untuk menunjang aktivitas harian.

Manfaat vitamin B6 tidak berhenti pada proses pembentukan energi bagi tubuh. Kandungan tersebut turut mendukung pembentukan sel darah merah serta membantu menjaga fungsi saraf tetap sehat.

4. Menjaga Tulang dan Gigi

Kimpul mengandung magnesium, fosfor, dan kalsium yang berperan dalam pembentukan serta pemeliharaan tulang. Ketiga mineral tersebut juga membantu menjaga kekuatan gigi sepanjang kebutuhan nutrisi tubuh terpenuhi.

Konsumsi sumber mineral secara rutin dapat membantu mempertahankan kepadatan tulang seiring bertambahnya usia. Asupan tersebut juga berperan dalam mengurangi risiko tulang keropos atau osteoporosis.

5. Mengandung Diet Rendah Gula

Kimpul memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih. Kondisi tersebut membuat kenaikan kadar gula darah berlangsung lebih perlahan setelah kimpul dikonsumsi.

Karena itu, kimpul dapat menjadi pilihan karbohidrat bagi orang yang sedang mengatur asupan gula. Namun, porsi konsumsi tetap perlu diperhatikan agar manfaat tersebut dapat diperoleh secara optimal.

6. Mendukung Kesehatan Jantung

Kimpul mengandung kalium yang membantu menjaga keseimbangan cairan serta tekanan darah dalam tubuh. Asupan kalium cukup juga berperan dalam membantu mengatur detak jantung.

Kandungan tersebut dapat mendukung pencegahan tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko gangguan jantung. Namun, manfaat tetap perlu disertai pengolahan sehat dan pola makan seimbang.

Kimpul dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat lokal dengan kandungan nutrisi yang cukup beragam. Konsumsinya tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan tubuh dan diolah dengan cara yang tepat.