KBRN, Batam: Di era modern ini, Monosodium Glutamate (MSG) muncul sebagai solusi praktis untuk mengurangi konsumsi garam tanpa mengorbankan kelezatan makanan. seorang pakar kesehatan, Leony Susan menjelaskan bagaimana MSG menjadi alat yang efektif dalam gaya hidup sehat dan modern.

MSG dikatakan Susan mampu meningkatkan rasa umami yang memperkaya pengalaman kuliner tanpa perlu menambah banyak garam. Dengan penggunaan MSG, jumlah garam dalam hidangan dapat dikurangi tanpa kehilangan kualitas rasa. Penelitian dalam Journal of Food Science menunjukkan bahwa MSG mampu meningkatkan rasa umami dengan tambahan sodium yang minim, memungkinkan pengurangan konsumsi garam secara signifikan.

selain itu mengurangi garam adalah langkah penting dalam menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah. Riset dari American Journal of Clinical Nutrition menegaskan bahwa MSG dapat mengurangi sodium tanpa mengurangi rasa, mendukung pola makan sehat.

namun demi keamanan Leony menghimbau agar masyarakat memastikan MSG yang digunakan telah memenuhi standar keamanan ketat. Dengan begitu, masyarakat bisa menikmati hidangan yang lezat namun tetap aman.

Sebelumnya Badan Food and Drug Administration (FDA) dan European Food Safety Authority (EFSA) menyatakan bahwa MSG aman dikonsumsi dalam batas yang direkomendasikan, memberikan rasa nyaman pada konsumen. namun dengan penggunaan MSG yang bijak, pengonsumsi dapat menikmati hidangan yang lezat sekaligus mendukung kesehatan.