KBRN, Kendari: Indonesia memiliki beragam jenis kerupuk yang khas dari berbagai daerah. Salah satu yang paling populer adalah kerupuk udang, yang banyak ditemukan di seluruh penjuru Nusantara. Kerupuk ini terbuat dari tepung tapioka dan udang, memiliki rasa gurih dan tekstur renyah,sering disajikan bersama nasi goreng atau mi goreng.

Kerupuk Khas Indonesia dan Penjela

1. Kerupuk Udang

   Kerupuk yang paling umum di Indonesia. Terbuat dari tepung tapioka dan udang, berwarna putih kekuningan, dan berbentuk bulat tipis. Rasanya gurih dan renyah, cocok untuk pelengkap nasi goreng, mi goreng, atau makan biasa.

2. Kerupuk Ikan

   Terbuat dari campuran tepung dan daging ikan (biasanya ikan tenggiri). Rasanya khas laut dan gurih. Umumnya lebih tebal dari kerupuk udang. Contoh terkenalnya adalah kerupuk kemplang dari Palembang yang biasanya dipanggang.

   Baca juga: Sambal Khas Indonesia Punya Cita Rasa Berbeda

3. Kerupuk Kulit (Rambak)

   Dibuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan lalu digoreng. Teksturnya renyah, tetapi sedikit kenyal di dalam. Kerupuk ini sering jadi pelengkap soto, pecel, atau nasi Padang.

4. Kerupuk Jangek

   Versi Sumatera Barat dari kerupuk kulit. Biasanya lebih tebal dan digoreng dengan cara tradisional. Disajikan bersama makanan berkuah seperti gulai atau rendang.

5. Kerupuk Melarat

   Kerupuk khas Cirebon yang unik karena digoreng dengan pasir panas, bukan minyak. Warna-warni cerah dan rasa gurih membuatnya menarik. Biasanya disajikan dengan sambal khas sebagai camilan.

   Baca juga: Sup Tulang Sapi Khas Lombok Jadi Favorit

6. Kerupuk Pasir

   Hampir mirip dengan kerupuk melarat, tetapi umumnya berasal dari daerah Indonesia Timur. Digoreng menggunakan pasir panas dan terbuat dari tepung singkong atau sagu. Tidak berminyak dan rasanya ringan.

7. Kerupuk Mie (Puli)

   Terbuat dari nasi yang ditumbuk, dibentuk, lalu dijemur dan digoreng. Hasilnya berbentuk seperti mie gepeng, ringan, dan sangat renyah. Umum dijumpai di Jawa Tengah dan Jawa Timur, sering jadi pelengkap rawon atau pecel.

8. Kerupuk Gendar

   Dibuat dari nasi yang dicampur bumbu, dikeringkan, lalu digoreng. Bentuknya agak besar dan teksturnya lebih padat dari kerupuk biasa. Rasanya gurih dan mengenyangkan.

9. Kerupuk Bawang

   Jenis kerupuk yang sangat populer di warung-warung makan. Terbuat dari campuran tepung dan bawang putih. Bentuknya bulat tipis, dengan rasa gurih dan aroma bawang yang khas.

10. Emping Melinjo

    Kerupuk khas yang dibuat dari biji melinjo yang ditumbuk pipih lalu dikeringkan. Rasanya bisa pahit, asin, atau pedas manis tergantung bumbu. Sering disajikan sebagai camilan atau pelengkap sayur asem.