KBRN, Kendari: Mie telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Indonesia. Meski berasal dari budaya Tionghoa, mie telah bertransformasi menjadi kuliner yang sangat Indonesia, baik dari segi rasa, cara penyajian, hingga filosofi di baliknya. Setiap daerah memiliki cara unik dalam mengolah mie, menjadikannya sajian khas yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga kaya budaya.

1. Mie Aceh

Mie kuning tebal yang dimasak dengan bumbu kari pedas khas Aceh. Biasanya disajikan dengan daging sapi, kambing, atau seafood. Cita rasanya kuat, gurih, dan kaya rempah.

2. Mie Jawa

Mie khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak dengan cara digoreng atau berkuah. Menggunakan kaldu ayam kampung, rasanya lebih ringan tapi tetap nikmat. Biasanya dimasak di atas anglo (tungku arang) untuk aroma khas.

3. Mie Titi (Makassar)

Mie yang digoreng hingga kering dan renyah, kemudian disiram kuah kental berisi ayam, udang, dan sayur. Perpaduan tekstur kriuk dan kuah gurih membuat mi ini unik dan digemari.

4. Mie Gomak (Batak Toba)

Mie lidi khas yang disajikan dengan kuah santan berbumbu andaliman. Rasanya pedas, gurih, dan memiliki sensasi "menggetarkan lidah" khas dari rempah andaliman.

5. Mie Celor (Palembang)

Mie kuning berkuah kental dari santan dan kaldu udang, disajikan dengan telur rebus dan taburan seledri. Rasanya gurih, sedikit manis, dan sangat khas.