RRI.CO.ID, Kendari – Bagi pecinta kuliner, nama truffle mungkin sudah tidak asing lagi. Jamur yang berasal dari Eropa ini dikenal sebagai bahan makanan premium yang kerap digunakan dalam berbagai hidangan mewah.
Dilansir dari literatur kuliner internasional britannica.com , truffle memiliki aroma khas yang sulit ditemukan pada bahan makanan lainnya. Karena aromanya sangat kuat, penggunaannya dalam masakan biasanya tidak banyak. Bahkan, beberapa irisan tipis truffle sudah cukup untuk memberikan cita rasa dan aroma yang istimewa pada sebuah hidangan.
Truffle sering digunakan dalam berbagai menu seperti pasta, risotto, telur, kentang, hingga steak. Selain dalam bentuk segar, truffle juga diolah menjadi minyak truffle yang banyak digunakan sebagai pelengkap makanan.
Terdapat beberapa jenis truffle yang populer, di antaranya truffle hitam dan truffle putih. Truffle putih dikenal lebih langka dan umumnya memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan jenis lainnya.
Meski tidak tumbuh di Indonesia, popularitas truffle terus meningkat seiring berkembangnya dunia kuliner dan minat masyarakat terhadap makanan premium. Bagi banyak chef, truffle bukan sekadar bahan makanan, melainkan simbol kualitas dan kemewahan dalam sebuah hidangan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....