KBRN,Kendari: Indonesia tak hanya kaya rempah, tapi juga punya beragam olahan susu tradisional yang menggugah selera. Inilah daftar olahan susu khas Nusantara yang patut kamu kenal dan cicipi:
1. Dadih (Sumatra Barat)
Yogurt tradisional dari susu kerbau yang difermentasi dalam bambu. Rasanya asam segar, kaya probiotik, dan biasa disajikan dengan kelapa parut dan gula aren.
2. Dangke (Sulawesi Selatan)
“Keju lokal” dari susu sapi khas Enrekang. Dibuat dengan pengental alami dari getah pepaya. Dinikmati dengan nasi hangat dan sambal.
3. Susu Jahe (Jawa Tengah & DIY)
Minuman hangat yang memadukan susu segar dengan jahe dan sedikit gula aren. Cocok untuk menghangatkan tubuh di malam hari.
4. Susu Kuda Liar (NTT – Sumba)
Minuman khas dari susu kuda betina, dipercaya berkhasiat meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh. Biasanya dikonsumsi mentah atau difermentasi.
5. Es Krim Susu Sapi Segar (Jawa Timur)
Olahan susu modern dengan sentuhan lokal, seperti yang dijumpai di Kota Batu, Malang. Terbuat dari susu segar peternakan rakyat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....