KBRN,Kendari: Indonesia dikenal sebagai negara penghasil dan pengonsumsi beras terbesar di dunia. Tak hanya dimasak menjadi nasi putih biasa, beras diolah menjadi berbagai makanan khas yang sarat makna dan cita rasa. Berikut tujuh olahan beras yang mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara:

1. Lontong

Beras yang dimasak dalam balutan daun pisang hingga padat dan lembut ini biasa disajikan dengan sayur lodeh, opor ayam, atau gado-gado. Lontong menjadi hidangan ikonik saat Lebaran dan upacara adat di Jawa.

2. Lemang

Olahan ketan yang dimasak dalam bambu bersama santan dan garam ini banyak ditemukan di Sumatera Barat dan Kalimantan. Lemang biasanya disajikan saat momen spesial seperti Idulfitri atau pesta adat.

3. Nasi Kuning

Simbol kemakmuran dan kebahagiaan, nasi kuning terbuat dari beras yang dimasak dengan santan dan kunyit. Biasanya disajikan dalam tumpeng pada perayaan ulang tahun, syukuran, hingga pernikahan.

4. Sego Megono

Kuliner khas Pekalongan ini berupa nasi dengan topping cacahan nangka muda yang dimasak dengan kelapa parut dan bumbu rempah. Sederhana tapi menggugah selera.

5. Nasi Jinggo

Makanan malam khas Bali ini berupa nasi porsi kecil dengan lauk ayam suwir, sambal, dan tempe goreng, dibungkus daun pisang. Praktis, murah, dan kaya rasa.

6. Nasi Liwet

Beras dimasak dengan santan, daun salam, dan serai, menghasilkan nasi gurih khas yang biasa disajikan dengan ayam suwir, telur, dan teri goreng. Nasi liwet populer di Solo, Jawa Tengah.

7. Burasa

Makanan khas Bugis-Makassar ini terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan lalu dibungkus daun pisang. Biasanya disajikan dengan coto Makassar atau ikan bakar saat hajatan.