RRI.CO.ID, Jayapura – Kue brudel Manado merupakan salah satu kue khas dari Sulawesi Utara, Manado. Kue ini mudah dibuat dan menggunakan bahan yang cukup sederhana.

Brudel Manado memiliki rasa yang enak, serta tekstur kue yang lembut. Berikut resepnya dilansir dari orami.

Bahan-Bahan :

• 540 gram tepung terigu

• 150 ml susu kental manis + 30ml air hangat

  Baca juga: Tips Mengolah Cumi-Cumi agar Tidak Alot

• 4 butir telur

• 200 gram margarin

• 130 gram gula pasir

• 1 sdt fermipan

• 1/2 sdt garam

  Baca juga: Lezat dan Unik, Ini Resep Membuat Kue Butter Tteok ala Rumahan

• Keju untuk campuran adonan dan taburan di atas kue

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan.

2. Campur semua bahan dan mixer sampai adonan tercampur rata saja, usahakan jangan terlalu lama. Tambahkan keju parut secukupnya dan aduk rata.

3. Tuang adonan kexdalam loyang cetakan. Diamkan selama kurang lebih satu jam sampai mengembang dua kali lipat.

   Baca juga: Mengenal Butter Tteok, Kue Viral Korea dengan Perpaduan Rasa Unik

4. Setelah satu jam mengembang, beri taburan keju parut.

5. Panggang dengan api bawah selama 30 menit. Jangan lupa perlahan turunkan suhunya dan panggang sampai matang.

6. Setelah itu pindah ke api atas, agar permukaan kue kering.

7. Setelah matang, diamkan hingga dingin. Jangan lupa diberi parutan keju di atasnya sebagai topping.

8. Kue brudel khas Manado siap dihidangkan.

Kue brudel khas Manado sangat cocok dipadukan bersama kopi atau teh hangat. Biasanya, kue brudel Manado juga sering disajikan di acara-acara keluarga atau pesta. Dan saat ini, kue Brudel Manado juga sudah banyak dipasarkan di toko-toko kue.