KBRN, Jayapura: Bakwan sayur, menjadi salah satu camilan favorit yang disukai banyak orang, karena cocok dinikmati saat santai. Melansir pastisania.com berikut resepnya agar gurih dan tetap renyah.

Bahan-bahan:

· 150 gram tepung terigu

· 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)

· 1 butir telur ayam

· 150 ml air es

· 2 lembar kol, iris tipis

· 1 buah wortel, serut Panjang

· 2 batang daun bawang, iris halus

· 1 batang seledri, cincang kasar

· Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

· 2 siung bawang putih

· 3 siung bawang merah

· ½ sdt ketumbar bubuk

· ½ sdt garam

· ¼ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan adonan bakwan, campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan telur ke dalam mangkuk. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga adonan menjadi tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.

2. Tambahkan sayuran, masukkan kol, wortel, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan, lalu aduk rata. Pastikan semua bahan terlapisi adonan dengan sempurna.

3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, agar bakwan bisa matang merata dan renyah. Panaskan minyak dengan api sedang, hingga benar-benar panas.

4. Goreng dengan teknik tepat, ambil satu sendok sayur adonan lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan, balik agar matang merata.

5. Setelah bakwan matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tissue dapur. Diamkan agar minyak berlebih terserap dan bakwan siap dihidangkan.