KBRN,Bandung: Rujak Ciherang Banjaran adalah makanan khas dari Kampung Ciherang, Banjaran Kabupaten Bandung. Rujak Ciherang Terkenal dengan bumbunya yang kental dan aroma khas kecombrang (honje).
Pertama kali diperkenalkan pada tahun 1918 oleh Mak Empeuh, rujak ini menggunakan buah-buahan segar seperti kedondong, jambu air, mangga muda, dan mentimun. Uniknya, bumbu rujaknya tidak menggunakan air, sehingga tahan lama.
Inovasi inilah yang memungkinkan bumbu rujak Ciherang dapat dikemas dan dikirim hingga ke luar negeri, terutama selama musim haji dan umroh
Selain itu, Rujak Ciherang juga sering menjadi bagian dari acara-acara lokal dan perayaan di Banjaran, sehingga semakin memperkuat identitas kuliner daerah tersebut.
Kini Rujak Ciherang lebih banyak variasi dalam penyajiannya, seperti menggunakan kemasan yang lebih modern dan higienis. Ada juga yang menjual rujak dalam bentuk siap saji yang dikemas dalam plastik vakum untuk dijual di supermarket.
Perubahan kemasan dan inovasi dari Rujak Ciherang ini mencerminkan adaptasi terhadap selera konsumen dan ketersediaan bahan, sambil tetap mempertahankan cita rasa asli yang khas.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....