RRI.CO.ID,Jambi - Siapa yang tak tau makanan yang satu ini makanan yang paling di gemari oleh para ibu-ibu karena dikarenakan murah praktis dan ekonomis.
Tumis kangkung makanan lezat dan gampang membuatnya berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan
- Kangkung petik daun dan batang muda aja
- Air baskom buat rendam
- Bawang merah
| Baca juga: Ikan Lele Geprek Berbalur Tepung |
- Bawang putih
- Cabe merah keriting
- Cabe rawit merah, sesuai pedes
- Terasi bakar yang bagus, bakar dulu di atas api sampai wangi
- Tomat merah potong kecil, opsional biar seger
- Garam
| Baca juga: Sambal Jengkol Berpadu Tempe |
- Gula merah atau gula pasir
- Kaldu bubuk / micin
- Saus tiram
- Minyak buat tumis
- Air
Cara Membuat
| Baca juga: Tumis Genjer Tempe Cabe Marah |
Cuci kangkung biar nggak hitam, petik kangkung, buang batang tua.
Rendam air garam beberapa menit biar ulat dan kotoran rontok, bilas tiriskan sampai benar-benar kering.
Ulek bawang merah, bawang putih, cabe, terasi bakar sampai agak kasar, jangan blender halus, biar ada teksturnya, kalau males ulek, cincang kasar juga bisa.
Panaskan wajan sampai berasap, tuang minyak banyak, api besar, tumis bumbu bolak balik sampai wangi banget, harus wangi terasinya keluar.
Masukkan tomat kalau pakai, kangkung sekaligus aduk cepat pakai api besar.
Tuang saus tiram masukan garam, gula, kaldu.
Aduk-aduk begitu layu dikit, langsung angkat, kangkung masih hijau dan batang masih kresek-kresek.
Sajikan langsung, jangan ditutup, kalau ditutup uapnya bikin hitam.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....