Gurame Asam Manis Tiga Rasa

RRI.CO.ID, Jambi - Siapa yang tak suka ikan gurami rasa daging yang empuk gurih dan nikmat.

Ikan gurame biasanya di buat asam manis namun kali ini, ibu key akan membagikan resep gurami asam manis dengan tiga rasa berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

- Ikan gurame siangi

- Jeruk nipis

- Garam

- Tepung bumbu serbaguna atau campur tepung terigu maizena garam, merica

- Minyak banyak buat goreng

Saus tiga rasa - asam manis pedas:

- Bawang putih cincang

- Bawang bombay potong kotak

- Cabe merah besar iris serong

- Cabe rawit buah iris, opsional biar pedas

- Nanas potong kecil-kecil

- Paprika merah potong kotak, biar warna cantik

- Timun buang biji, potong kotak

- Tomat potong kotak

- Wortel iris tipis

- Daun bawang iris

Bumbu saus:

- Saus tomat

- Saus sambal

- Saus tiram

- Kecap manis

- Cuka / air jeruk nipis

- Gula

- Garam

- Kaldu bubuk

- Air

- Larutan maizena

Cara Membuat

Kerat-kerat gurame garis miring, lumuri jeruk nipis, beri garam, diamkan beberapa menit, bilas keringkan pakai tisu, harus kering biar nggak meledak.

Balur tepung bumbu tipis-tipis sampai rata, sambil tepuk-tepuk.

Panaskan minyak banyak sampai benar-benar panas, goreng gurame api sedang sampai keemasan dan garing. Balik - balik aja, angkat tiriskan berdiri biar minyak turun.

Bikin saus tiga rasa

Tumis bawang putih, bawang bombay sampai wangi, Masukkan wortel, nanas, tumis.

Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap, gula, garam, kaldu beri air sambil aduk.

Masukkan cuka / jeruk nipis, koreksi rasa, harus ada asam dari tomat, nanas, cuka, dan manis dari gula,nanas, pedas dari sambal cabe rawit. Itu tiga rasanya.

Masukkan paprika, timun, tomat, cabe merah, masak beberapa saat jangan sampai layu banget, biar masih currency.

Tuang larutan maizena, aduk cepat sampai saus mengental dan bening.

Taruh gurame goreng di piring besar, siram saus tiga rasa panas-panas di atasnya, taburi daun bawang.

Jangan direndam lama, nanti garing nya hilang.