RRI.CO.ID, Jambi - Makanan satu ini bikin nagih dan tak mau berhenti untuk memakannya, ketoprak rumahan namun tetap bikin tak bosan untuk menikmatinya.
Berikut ibu key akan membagikan bahan dan cara membuat Ketoprak rumahan yang bikin nagih.
Bahan utama:
- Lontong/ketupat potong-potong
- Tahu goreng setengah kering lalu potong dadu
- Tauge seduh air panas sebentar
| Baca juga: Jus Pokat Praktis Tetap Seger |
- Mentimun iris tipis
- Kerupuk
- Bawang putih
- Mie Bihun
- Bawang goreng untuk taburan
- Seledri iris halus
| Baca juga: Kripik Ubi Sambal Pedas Manis |
Bumbu kacang
- Kacang tanah goreng
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Kencur kecil, opsional tapi bikin khas
- Garam
| Baca juga: Telur Rebus Asam Manis yang Menggoda |
- Gula merah
- Kecap manis
- Air asam jawa
- Air matang
Cara membuat
Ulek/ blender kacang tanah, bawang putih, cabai, kencur, dan garam sampai agak kasar, jangan terlalu halus biar ada teksturnya.
Masukkan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa ke dalam bumbu kacang yang sudah diulek, aduk rata, tuang air matang sedikit-sedikit sampai kekentalannya pas, cicipi rasa harus ada rasa manis, gurih, asem, dan pedes. Tata di piring/mangkok, lontong, tahu goreng, tauge yang sudah diseduh, dan mentimun.
Siram dengan bumbu kacang, tabur bawang goreng, seledri, dan remukkan kerupuk di atasnya. Ketoprak ala rumahan siap disantap dengan tambahan kerupuk biar lebih nikmat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....