RRI.CO.ID, Jambi - Siapa yang tak pernah makan kentang, baik di buat gulai atau juga di makan di rebus saja, bahkan kentang juga bisa di buat cemilan.
Namun berikut ini ibu key akan membagikan bahan dan cara membuat sambal merahnkentang pedas manis.
Bahan-bahan
- Kentangkupas potong dadu
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Cabe merah keriting
| Baca juga: Resep Tumis Pedas Sarden Cepokak |
- Cabe rawit kalau selera pedes
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Gula merah
- Gula pasir
| Baca juga: Tumis Genjer Tempe Cabe Marah |
- Garam
- Kaldu bubuk
- Asam jawa larutkan air sdm
- Daun salam
- Lengkuas geprek
Cara Membuat
| Baca juga: Sambal Cabe Merah Pecah Terasi |
Kupas kentang, potong dadu kecil biar cepet garing, cuci bersih, tiriskan sampai benar-benar kering.
Panaskan minyak dengan api sedang goreng kentang sampai kuning keemasan dan kering, angkat tiriskan.
Haluskan atau blender kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, lengkuas, tumis sampai harum
Masukkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk sampai mengental dan warnanya jadi merah gelap, koreksi rasa, harus ada rasa pedas, manis, gurih, asem dikit.
Masukkan kentang goreng ke wajan sambal, aduk cepat dan rata sampai semua kentang terlumuri sambal.
Terakhir masukkan teri dan kacang kalau pakai. Aduk sebentar lalu matikan api.
Sambal kentang pedas gurih siap di sajikan bersama nasi hangat, selamat mencoba.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....